«Кетогенная диета в чистом виде предполагает получение от 80 до 90% калорий из жира, а остальное количество — из белков и углеводов. Конечно, на первый взгляд, такой подход кажется экстремальным, но не стоит забывать, что кетоны — самое эффективное топливо для мозга», — Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг, «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью».
- Низкоуглеводные или безуглеводные диеты специально предназначены для похудения, но могут иметь и другие преимущества для здоровья, например, снижать риск развития диабета 2 типа.
- Углеводы являются основным источником быстрой энергии для организма. Снижая количество углеводов, организм должен вырабатывать меньше инсулина, что, в свою очередь, побуждает его сжигать жировые запасы, а это приводит к снижению веса.
- Многие исследования показывают, что хотя низкоуглеводные диеты могут давать быстрые результаты по снижению веса, их долгосрочная эффективность не намного выше, чем у более традиционных диет.
- Первой популярной диетой с низким содержанием углеводов была диета Аткинса, созданная доктором Робертом С. Аткинсом. Аткинс раскрыл потенциал высокобелковой диеты в своих исследованиях в 1960-х годах, а его книга «Доктор Аткинс: революционная диета» была опубликована в 1972 году.
- «Кетогенная диета» является крайней формой низкоуглеводной диеты. Она предписывает употреблять в основном мясо, жирные молочные продукты, яйца и масла. Ее цель — заставить организм впасть в состояние кетоза, где он сжигает жир, так как лишен углеводов.
- Многие люди начинают кето-диету с двухдневного поста, чтобы помочь своему телу перейти на новые виды пищи.
- В отличие от диеты Аткинса, которая делает упор на потребление белка, кето-диета приветствует жиры и масла. Идея состоит в том, чтобы научить организм использовать жир в качестве топлива, что, в свою очередь, сжигает жировые запасы.
- Начало кетогенной диеты может быть тяжелым для организма, и люди часто страдают от «кето-гриппа», симптомы которого включают усталость, неприятный запах изо рта, сухость во рту и повышенное мочеиспускание.
- Суточная доза углеводов на такой диете составляет примерно от 20 до 30 граммов (количество, содержащееся в одном яблоке).
- Долгосрочные риски и преимущества кето-диеты до сих пор мало изучены, но такие радикальные изменения в рационе питания представляют целый ряд рисков для здоровья, таких как мышечные спазмы, нарушение пищеварения и восстановление первоначального веса после окончания похудательной программы.
- Данный режим питания иногда назначается эпилептикам, а в сочетании с химиотерапией — некоторым больным раком, чтобы помочь бороться с опухолями.
- Сторонники диет с высоким содержанием белка утверждают, что в дополнение к похудению вам не нужно голодать во время диеты, так как сытные продукты, такие как мясо и яйца, составляют основную часть рациона.
- Существует несколько вариантов стандартной кето-диеты, включая циклическую, целевую и диету с высоким содержанием белка. Каждый тип питания предлагает определенные преимущества в зависимости от целей диеты.
- Кетогенная диета возникла как способ лечения детей с эпилепсией, поскольку было показано, что она уменьшает частоту некоторых приступов.
- Вопреки распространенному мнению, диета Аткинса включает не только мясо. В ней присутствуют все пищевые элементы. Просто белки и жиры играют гораздо большую роль, чем в традиционной программе похудения.
- В дополнение к снижению веса, кето-диета приводит к выработке кетонов в печени, которые снабжают мозг энергией и повышают умственную концентрацию.
- Рекомендации американских диетологов настаивают, чтобы 45–65% ежедневного потребления калорий приходилось на углеводы. Кето-диета рекомендует 7%.
- Хотя кето-режим доказал свою эффективность для многих людей, он является очень строгим, поэтому многим людям трудно его соблюдать. Срывы и потребление слишком большого количества углеводов фактически сводят на «нет» его преимущества.
- Экстремальной формой кето-диеты является метод капельной трубки. Через нос в пищевод вставляется трубка, через которую в рацион поступает 800 жидких килокалорий в день.
- Некоторые критики экстремальных диет, таких как кето, утверждают, что это может привести к потере мышечной массы и ослаблению утомления.
- Человек по имени Дэн Куибелл целый месяц ел только бекон для эксперимента. Он утверждает, что потерял около 9 кг в течение этого месяца, улучшил свое кровяное давление и сохранил здоровый уровень холестерина.
- Согласно кетогенной диете, 80% вашего рациона должно состоять из жира и около 20% из белка.
- Некоторые данные свидетельствуют о том, что такой режим питания может помочь в борьбе с ожирением, диабетом 2 типа и ожирением печени.
- Многие люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, отмечают очень неприятный запах изо рта и от тела, поскольку их организм подвергается кетозу.
- 26-летнее исследование, проведенное Annals of Internal Medicine, показало, что люди с низким содержанием углеводов имеют немного более высокий уровень смертности, чем те, что питаются стандартно.
- Несколько человек умерли во время диеты Аткинса, что свидетельствует о том, что данный режим привел к сердечным и другим проблемам со здоровьем.
- Многие люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, сообщают, что у них неизменно низкая энергия и трудности с концентрацией.
