Плюсы и минусы безуглеводной диеты

Безуглеводная диета — уникальная система питания, которую рекомендуют для снижения веса, «высушивания» мышц и для улучшения общего самочувствия. Ее суть состоит в контроле над количеством углеводов, поступающих в организм. Меню насыщают протеинами, которые медленно расщепляясь, становятся основным источником энергии.

Безуглеводное питание также позволяет сократить количество потребляемой глюкозы. Ее дефицит восполняется за счет того, что печень при ограничении углеводов начинает активно синтезировать кетоновые тела, которые заменяют глюкозу. Безуглеводная разгрузочная диета на неделю и больше популярна среди спортсменов и звезд кино. С ее помощью быстро избавляются от жира, при этом не истощают организм голоданием и ограничениями.

Виды безуглеводной разгрузочной диеты

Диета существует в двух вариантах. Она может быть:

  • С щадящим безуглеводным меню, которое подходит даже тем, кто страдает хроническими болезнями. Облегченный вариант разгрузки не предполагает полный отказ от углеводов, а всего лишь их ограничение до 125 г/сут.
  • Строгой, которую проводят под контролем диетолога или лечащего врача. Он расскажет, чего и сколько можно есть, разработает индивидуальную программу питания с учетом особенностей организма. Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете со строгими ограничениями? Не больше 20-40 г. в сутки.
Впервые безуглеводная оздоровительная диета возникла в начале 70-х гг. ХХ века, первым ее предложил Роберт Аткинс, американский врач-кардиолог, доктор медицинских наук. Перекликается с ней, так называемая палеолитическая диета палео. Рацион состоит преимущественно из белковой пищи, изо дня в день, из недели в неделю.

Основные постулаты диеты без углеводов на неделю и больше

  • Питание должно быть дробным, суточную порцию делят на 5-6 приемов. Перекусы между приемами пищи исключают, обычно организм, получая достаточное количество протеина, не испытывает чувства голода.
  • Последний раз в день стоит есть не позже 19:00. Если чувствуется легкий голод, выпивают чашку воды и ложатся спать.
  • При безуглеводной диете желательно есть сырые или отварные блюда. Рацион можно «разбавить» жареными продуктами, только жарить их нужно на оливковом или льняном масле.
  • Желательно соблюдать водный баланс, выпивая до 2 литров жидкости в день. Есть нужно медленно, не запивая блюда водой, жидкость также не пьют раньше чем через полчаса после еды. При таком способе питания постепенно уменьшается объем желудка, что подтверждают отзывы тех, кто попробовал безуглеводное меню на себе неделю и более.
  • Занятия физкультурой — обязательное дополнение. Это ускорит процесс сжигания калорий, поможет сохранить упругость кожи после похудения, что подтверждают отзывы тех, кто следовал безуглеводной диете неделю или больше.
Полностью отказываться от углеводов не следует, чтобы не подорвать здоровье. Определить оптимальное количество углеводов легко по таблице продуктов.

Список разрешенных продуктов в диете

Прежде чем описывать меню на каждый день, ознакомимся со списком продуктов, разрешенных к употреблению. Диета без углеводов подразумевает использование только тех составляющих, гликемический индекс которых не превышает 50. Список продуктов можно сохранить и распечатать, чтобы потом с его помощью составлять рацион на каждый день или питание на неделю.

Название продукта в диете Гликемический индекс
Цельнозерновые продукты
Спагетти из пшеницы твердых сортов 50
Макаронные изделия из муки грубого помола 38
Хлеб с добавлением отрубей 45
Гречка 50
Отруби 51
Булгур 48
Овсянка на воде 49
Каша из кукурузной муки 40
Сухой горох, киноа, маис 35
Неочищенный коричневый рис 50
Пророщенные зерна 34
Цветная фасоль 42
Белая фасоль 40
Молоко и кисломолочные продукты
Молоко 2%-ой жирности 30
Нежирное молоко 27
Нежирный творог 30
Обезжиренный кефир 25
Йогурт 35
Орехи и семечки
Фисташки, фундук, грецкие орехи 15
Арахис 20
Миндаль 25
Семечки подсолнуха 8
Овощи
Горошек свежий зеленый 40
Зеленый горошек консервированный 48
Сырая морковь 35
Брокколи 15
Огурцы 20
Редис, шпинат 15
Спаржа и брокколи 15
Помидоры, баклажаны 10
Зеленый перец, грибы 10
Лук, салат, капуста белокочанная 10
Базилик, петрушка, укроп От 5 до 15
Фрукты и соки
Апельсины 35
Груши свежие 34
Груши консервированные 44
Виноград 49
Абрикосы 20
Клубника 32
Малина, яблоки, персики 30
Киви 50
Курага, инжир 35
Грейпфрут, вишня, слива 22
Виноградный сок без сахара 48
Свежевыжатый апельсиновый или яблочный сок 40
Сладости
Черный шоколад с содержанием какао 70% 22
Джемы и мармелады без сахара 30

Таблица калорийности продуктов

Безуглеводная диета для похудения, эффективность которой зависит от того, сколько калорий съедаешь в день и сколько в неделю. Диетологи рекомендуют подбирать список блюд так, чтобы их питательная ценность не превышала 1000 килокалорий в сутки. Таблица, представленная ниже, подскажет, что можно кушать и поможет составить низкокалорийное меню для похудения.

Из расчета на 100 г. продукта Калорийность, ккал.
Фрукты и ягоды
Лимон 33
Земляника 34
Грейпфрут 35
Клубника 36
Яблоки 37
Арбуз, дыня, белая и черная смородина 38
Красная смородина 39
Апельсин 40
Груша 42
Крыжовник, слива 43
Черника, персик 44
Ананас 47
Гранат, вишня, черноплодная рябина 52
Черешня 53
Виноград 65
Манго 67
Банан 89
Сушеный шиповник 110
Сушеные персики 227
Инжир 238
Сушеные яблоки 259
Финики сушеные 306
Сушеные бананы 390
Орехи и семечки
Жареные каштаны 182
Кокос 380
Арахис 551
Тыквенные семечки (сушеные) 580
Миндаль 575
Фисташки, семечки подсолнуха (сушеные) 610
Кедровые орешки 629
Кешью 633
Грецкие орехи 700
Фундук 707
Овощи
Огурцы соленые 13
Огурцы свежие 14
Пекинская капуста, ревень 16
Щавель, зеленый лук (перо), патиссоны, квашеная капуста 19
Редис 21
Шпинат 22
Кабачки 23
Зеленый перец (сладкий) 26
Красный перец (сладкий) 27
Цветная капуста 29
Брокколи 30
Фасоль, укроп 31
Сельдерей 32
Лук-порей 33
Морковь 34
Репчатый лук 41
Свекла 42
Хрен 44
Чеснок 46
Петрушка 49
Зеленый горошек 73
Картофель 80
Кукуруза 103
Зеленые оливки 123
Черные оливки 361
Мясо и мясные продукты
Говяжьи почки 86
Свиные почки 92
Говяжье сердце 96
Сердце свиное 101
Печень говяжья 105
Печень свиная 109
Говяжьи мозги 124
Куриная печень 140
Отварные цыплята 143
Говяжий язык 146
Куриное сердце 159
Куриная грудка 168
Курица 170
Гуляш 175
Индейка, жареные окорочка 195
Кролик 204
Куриные котлеты 206
Баранина 243
Утка 248
Говядина 254
Цыплята табака 271
Ветчина 279
Свинина 375
Гусь 412
Бекон 520
Сырокопченая грудинка 605
Рыба и морепродукты
Морская капуста 5
Мидии 50
Треска 78
Минтай 79
Путассу 81
Печень трески 88
Налим 92
Креветка 95
Консервированный тунец, краб 96
Щука, судак 97
Карась 102
Камбала 103
Морской окунь 112
Зубатка 114
Карп 125
Лещ 126
Ставрида 133
Атлантическая сельдь 145
Салака 153
Горбуша 168
Лосось 176
Сардина 178
Сом 196
Скумбрия 211
Икра горбуши 230
Яйца, молочные продукты
Нежирный кефир 30
Нежирное молоко 31
Молоко жирн. 1.5% 44
Йогурт жирн. 1.5% 51
Молоко жирн. 2.5% 52
Кефир жирн. 2.5% 53
Простокваша, молоко жирн. 3.2% 58
Молоко жирн. 3.5% 61
Молоко жирн. 6.0%, ряженка жирн. 6% 84
Йогурт жирн. 3.2% 85
Творог нежирный 88
Сметана 10% жирн., творог жирн. 2% 115
Сливки жирн. 10% 118
Сырые куриные яйца 157
Яйца вареные всмятку 159
Яйца вареные вкрутую 160
Омлет 184
Сливки, сметана жирн. 20% 206
Прибалтийский сыр 209
Творог жирн. 18% 232
Яичница-глазунья 243
Сметана жирн. 25% 248
Брынза из коровьего молока 260
Сулугуни 285
Сметана жирн. 30% 294
Брынза из овечьего молока 298
Сыр эстонский 350
Швейцарский сыр 396
Сырки в глазури 407
Масло крестьянское 661
Несоленое сливочное масло 748
Крупы, бобовые
Чечевица 284
Фасоль (сушеная) 292
Горох (сушеный) 298
Овсяная крупа 303
Толокно 306
Перловка 320
Рис 323
Ячневая крупа 324
Манка 328
Гречка 330
Соя (сушеная) 332
Кукурузная крупа 337
Пшено 348
Орехи и семечки
Жареные каштаны 182
Кокос 380
Арахис 551
Тыквенные семечки (сушеные) 580
Семечки подсолнечника (сушеные), фисташки 610
Кешью 633
Миндаль 649
Кедровые орешки 629
Грецкие орехи 700
Фундук 707

Запрещенные продукты

Для того чтобы следовать безуглеводной диете, необходимо придерживаться следующих правил:

  • Исключают сладости и все, где содержатся простые быстроусваиваемые углеводы, которые резко повышают уровень сахара, причем на короткое время. Это способствует не снижению веса, а наоборот, накоплению жира.
  • Ограничивают употребление хлеба и макаронных изделий, а также картофеля, в котором много крахмала.
  • До минимума снижают потребление газированных напитков и соков, где много искусственных сахаров и консервантов.

За и против

Безуглеводная система питания имеет свои достоинства и недостатки.

Плюсы

  • быстрая потеря веса;
  • нет чувства голода;
  • эффективность.

Минусы

  • Перегрузка белками дает нагрузку на печень и почки. Они работают в усиленном режиме, что может вызвать обострение хронических заболеваний.
  • В период ограничений нужно дополнительно принимать витамины, клетчатку и микроэлементы в виде пищевых добавок и таблеток.
  • Наблюдается дефицит глюкозы, который способен спровоцировать депрессию и нервное раздражение. В некоторых случаях это становится причиной расстройства мыслительных процессов и снижения концентрации и внимательности.
Дефицит клетчатки вызывает тяжесть в желудке и запоры. Если это происходит, в рацион добавляют каши, овсянку и хлебцы с отрубями, а также овощные и фруктовые салаты.

Противопоказания

Не рекомендуется применять диету людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

  • острые и инфекционные болезни;
  • низкий иммунитет;
  • нарушения пищеварения;
  • болезни печени, почек;
  • беременность, лактация;
  • нервные болезни;
  • проблемы с сосудами и сердцем.

Примерное меню

Безуглеводная диета, меню на неделю которой предложено ниже — это примерный вариант, который можно изменять по своему усмотрению, учитывая особенности организма.

День
1
Завтрак 200 г. нежирного творога или сырники из него.
Второй завтрак Стакан зеленого несладкого чая.
Обед 150-200 г. отварной или запеченной куриной грудки, 200-250 г. свежего салата.
Полдник Яблоко или апельсин.
Ужин 150 г. отварной рыбы или куриной грудки, запеченной с овощами.
День
2
Завтрак Омлет или 2 отварных яйца с салатом.
Второй завтрак 120-150 г. нежирного йогурта или грейпфрут.
Обед 200 г. отварного мяса с салатом или овощной суп на курином бульоне.
Полдник Несладкий чай или ½ грейпфрута.
Ужин Салат из морепродуктов или 150 г. рыбы, запеченной в фольге.
День
3
Завтрак Мюсли с молоком или стакан йогурта.
Второй завтрак Горсть ягод или орехов.
Обед Суп на куриной грудке.
Полдник 120-150 г. йогурта.
Ужин Рыба на пару с овощным салатом.
День
4
Завтрак Овсянка с бананом или отварные бобовые и 2 яйца всмятку.
Второй завтрак Грейпфрут, апельсин.
Обед 200 г. рыбы или мяса и салат из овощей.
Полдник Горсть ягод или орехов.
Ужин Паровая рыба или стакан кефира и фрукты.
День
5
Завтрак 200-250 г. творога.
Второй завтрак Несладкий чай с сыром.
Обед Салат из морепродуктов.
Полдник Стакан фруктового сока.
Ужин Курица с овощным салатом.
День
6
Завтрак Омлет с овощами.
Второй завтрак Банан или несладкий чай.
Обед Рагу или плов на курятине.
Полдник 200-250 г. творога или кусочек ветчины с салатом.
Ужин Овощное рагу с мясом или заменить стаканом кефира, йогурта.
День
7
Завтрак Овощи на пару с кусочком ветчины.
Второй завтрак Зеленый чай без сахара.
Обед Суп с грибами и курицей.
Полдник Апельсин или яблоко.
Ужин 250 г. творога или запеченная рыба с салатом.

Как правильно выходить

Диета будет малоэффективной, если выйти из нее неправильно. Чтобы этого не случилось нужно:

  • не переедать на следующий день после воздержания;
  • добавлять продукты в рацион постепенно;
  • суточный рацион делить на 5-6 приемов, кушать малыми порциями;
  • продолжить занятия спортом.

Отзывы

Я занялась спортом для похудения. Мне нравится, что при безуглеводной диете протеины можно есть в любом количестве, изо дня в день, 7 дней в неделю. Это обеспечивает нормальную физическую форму тела, способствует наращиванию «сухой» мышечной массы, не позволяет мышцам разрушаться или уменьшаться в объеме. Чем больше я ем углеводов, тем быстрее растут мышечные волокна, и сжигается жировая прослойка.
О рационе с ограничением углеводов рассказала подруга. У меня были проблемы с весом и хроническая усталость, поэтому решила попробовать. Проштудировала статьи в интернете, почитала кучу отзывов. Что могу сказать: при диете мне очень помогла таблица, где можно увидеть количество калорий и углеводов. Плюсы, которые я могу отметить, — это легкость в теле, быстрая потеря веса и прилив сил. Но первые 2 дня были и минусы: легкий запор и тяжесть в желудке. Пришлось попить кефира и увеличить потребление свежего салата, через день все прошло.
Диета с ограничением углеводов мне понравилась. Вначале я решила побыть на ней неделю, потом 3. Мой последний рекорд — 4 недели, а впечатления и отзывы о безуглеводной диете самые положительные. Сидеть на ней новичкам лучше не больше 1 месяца, при этом принимать добавки с клетчаткой, витамины и пить до 2.5 л. жидкости в день. Система помогла мне не только сбросить лишний вес, но и почувствовать прилив сил. Сидя на ней, я занималась привычными делами, семьей и детьми без каких-либо ограничений.

Современных жителей мегаполисов диета привлекает простотой и эффективностью, тем, что можно ограничить себя в некоторых продуктах, при этом не испытывать голод и упадок сил. А что вы думаете о безуглеводном рационе? Если вы лично испробовали его на себе, поделитесь опытом с другими читателями.


Публикации по теме:

Как вы оцените данный материал?


 Комментарии (3)
Оставляйте свои комментарии.
Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!
Ответить
Гость #
Мусорная диета
Ответить
ка #
Какая греча, это продукт с углеводами.
Ответить
Инна #
Да, в гречке есть медленные углеводы, но не так много, как в других крупах. И разве кто-то говорит о том, что углеводы вообще нужно убирать из питания? Речь о том, чтобы сокращать их количество.
Добавить комментарий