Не ужинаешь, потому и не худеешь?

Физиология женского и мужского тела предрасполагает к уменьшению калоража вечерней пищи ради похудения. Однако полное ограничение настраивает организм на процессы запасания лишним жиром в целях поддержания энергии и самосохранения. Несмотря на то что в послеполуденное время метаболизм и пищеварительные процессы притормаживаются, легкая пища вечером является залогом бодрости в последующий день. От того, как поздно вы поужинаете и чем, напрямую зависит объем талии. Стройная фигура — это выбор каждого, а двигаться к своей мечте нужно со знанием дела.

Почему вредно исключать вечернее питание

Сложно себе представить диету, в которой ужин не урезан до минимума. Диетологи советуют в вечернее время «налегать» на белковые и кисломолочные продукты, овощи. При этом режим питания в вечернее время суток рассчитывается за три часа до сна. Если вы ложитесь спать в 23.00, поесть можно не позднее 20.00.

Но что происходит с организмом, когда мы отказываемся от ужина? Продолжительная голодовка предвещает проблемы с желудочно-кишечным трактом. В этот период вероятно развитие гастрита, панкреатита и даже язвы. Кроме того неравномерное питание приводит к скоплению желчи и даже последующему камнеобразованию.

Физиологические отклонения часто сопровождаются психологическими, так как отказ от вечерней пищи сказывается на эмоциональном фоне худеющего и всех его домочадцев. Ведь ужин — это некий ритуал в семейной жизни, которого мы лишаемся осознанно.

Плюсы метода

Существует современная американская диета «Минус ужин», которая рассчитана на исключение вечернего приема пищи. Плюсами такого метода похудения можно считать то, что в течение дня калорийность и разнообразие пищи не ограничивается. За счет этого психологически легче переносить все тяготы диеты. Специалисты по питанию отмечают, что данная система не приводит к стрессу, переключающему наш организм в режим запасания жира. К вечеру обмен веществ замедляется, процесс пищеварения также снижается.

В результате отказа от ужина происходит похудение в среднем на килограмм в неделю. Но при условии, что после обеда никаких вредных и калорийных продуктов питания не будет, а питьевой режим, наоборот, увеличится, что позволит сохранить энергию в клетках тела.

Минусы

Отказ от ужина плохо сказывается на гормональной функции организма, так как недостаток питательных веществ вечером может притормаживать выработку необходимых гормонов:

• мелатонина, который регулирует наш сон и восстанавливает организм ночью;
• соматотропина, улучшающего регенерацию тканей, предотвращает появление морщин и нормализует вес.

Исключая вечерний прием пищи, мы нарушаем усвоение полученных за день калорий, а при отсутствии гормональной поддержки вес будет расти несмотря ни на что. Такие последствия можно предотвратить, если кушать за 3-4 часа до сна.

Отказ от ужина негативно сказывается на желудочно-кишечном тракте, в особенности если заболевания ЖКТ уже имеются. Долгие перерывы в еде приводят к сбоям в работе желчного пузыря, печени. Эти органы отвечают за усвоение всех питательных веществ, а также жира. Нарушение пищеварения приводит к образованию камней и атеросклеротических бляшек.

Сколько нужно есть днем

Диетическое питание зачастую трактуется неправильно. Некоторые диеты подразумевают исключение всего жирного, а также сладкого, в других предусмотрено питание белками, в третьих одними овощами, фруктами. Однако подобные ограничения вредят организму и не приносят физического и морального удовлетворения.

В похудении важен не только набор продуктов, но и время приема пищи, ее объем. Излишне растянутый желудок требует еду постоянно, так как наполнить его за один раз будет сложно. В таких ситуациях диетологи рекомендуют частое дробное питание, например, шестиразовое. Подобная система приводит к результативному похудению, а не традиционный завтрак, обед и ужин. Кроме того, уменьшая порцию, мы понемногу сужаем наш пищеварительный орган до нормальных размеров.

Как и чем правильно ужинать

Если вы все-таки решили вечером поесть, несмотря на желание скинуть вес, то выбирайте правильные продукты. Прежде всего, исключите крахмалистую пищу (овощи и крупы). Белок, приготовленный щадящим способом без жарки, настроит организм на крепкий, глубокий сон. Это может быть мясо курицы, индейки, кролика. Рассмотрите морепродукты, как альтернативу.

На гарнир приготовьте салат или овощное рагу. Кисломолочное также является подходящей вечерней пищей. Порция творога или стакан кефира — уже полноценный ужин. Однако придерживайтесь нормы, а для вечернего приема она не превышает 150-200 граммов и 400-500 ккал.

Что приготовить вечером

Низкокалорийный ужин тоже может быть вкусным, питательным, разнообразным. Для этого подойдет не только диетическое мясо, но и яйца, рыба, бобовые, которые создадут ощущение сытости при минимуме калорий. Дополнить блюдо всегда можно зеленью и овощами, но при патологиях желудочно-кишечного тракта употреблять их в сыром виде на ужин не стоит.

Омлет с овощами

Несколько яиц взбейте миксером с любой зеленью и щепоткой соли. Вылейте массу на сковороду с антипригарным дном, добавьте помидор, нарезанный кубиком. Готовьте омлет под крышкой 3 минуты, а в конце посыпьте нежирным тертым сыром и подержите еще 30 секунд прикрытым. Подавайте в теплом виде.

Рыба с брокколи и рисом

Для приготовления блюда возьмите диетическое филе (150 г), рис (100 г) и несколько соцветий капусты брокколи. Продукты отварите на пару или в воде, но по отдельности. На порционную тарелку выкладывайте зерна риса, сверху кусочек рыбы, а брокколи по краям. Готовое блюдо можно полить лимонным соком, посыпать мелко нарезанным укропом.

Говяжий шницель с овощами

Филейное мясо (250 г) перекрутите на мясорубке с одной небольшой луковицей и морковкой. Посолите, сформируйте котлеты, которые лучше всего приготовить на пару в течение 15 минут. Для гарнира нарежьте свежий салат из одного помидора, огурца и сладкого перца. Присолите, добавьте капельку масла, а сверху выложите пару колечек репчатого лука и веточку зелени.

Курица, тушенная в овощах

Диетическое мясо куриной грудки нарежьте кубиками. Потребуется так же нашинковать одну морковь и головку лука, болгарский перец, несколько розеток цветной капусты. При хорошей переносимости можно добавить зеленый горошек. Все ингредиенты переложите в сотейник или мультиварку, сбрызните маслом и посолите. Готовить блюдо нужно в течение 35-45 минут. При подаче посыпьте курочку в овощах свежей зеленью.

Исключение ужина не приводит к здоровому похудению, так как еще потребуется отказаться от тех привычек, которые привели к набору веса. Это и пассивный образ жизни, и еда перед сном, ровно как и полный отказ от нее. Дробное сбалансированное питание — верный путь к снижению веса безвозвратно! Результаты будут более разительными, если добавить небольшую физическую нагрузку. Главное, не останавливаться на достигнутом и придерживаться правильного режима питания.