Быстрое похудение на овощной диете

В погоне за идеальным телом представительницы прекрасного пола пробуют множество диет, активно занимаются спортом, употребляют протеин, применяют психологические тренинги. Современные научные представления о правильном и полезном питании давно вышли за границы «варено-тушеные овощи».

Общие положения

Существует два вида овощной диеты, рассчитанные на 10 дней или 21. Главным критерием выбора программы является ожидаемый результат, т. е. лишние килограммы, и индивидуальные особенности организма.

В любом случае, следует помнить, что диета должна быть совмещена с элементарными физическими упражнениями. Заведите себе за правило ежедневно выполнять минимальный комплекс на мышцы живота и ягодиц. Отзывы гласят, что добиться ощутимых результатов можно лишь при комплексном подходе.

Как следует из названия, данная программа питания строится на рациональном подборе рациона, содержащих белок и овощи. Оптимальное сочетание потребляемых продуктов рассчитывается с учетом их калорийности.

Из меню исключаются любимые кондитерские лакомства, картофель. Разрешается рис, а также в отдельные дни можно отдать предпочтение гречке. Ограничивается потребление соли и сахара.

Основные принципы

Главным принципом программы питания является чередование овощных и белковых блюд. В общем виде система строится по следующей схеме:

• Выдерживание баланса: 50% овощных продуктов на 50% белковых.
• 25% части овощного меню должно употребляться в сыром виде. Остальная часть может быть подвержена термической обработке. Жарка исключена.
• Среднее количество нормы чистого белка на 1 кг. веса составляет не более 1.5 г.
• Ежедневная норма потребляемой чистой воды без газа — 2 литра.
• Последний прием пищи не позднее 19:00.

Существуют определенные требования как к овощам, так и к белковым продуктам. Запрещено употреблять «жирные» белки, способствующие набору лишнего веса. Если творог, то обезжиренный, если мясо, то куриная грудка, рис не должен быть сдобрен маслом, то же требование относится и к гречке.

Идеальный продуктовый набор — рис, курица, овощи. Обязательно употребление жиросжигающих ингредиентов, таких как капустно-свекольные салаты.

Разновидности

Одной из разновидностей данной программы питания является диета на овощных салатах. Она относится к категории краткосрочных курсов похудения. Категорически не рекомендуется ее применение в качестве длительной системы питания. С помощью салатов можно оперативно сбросить пару — тройку лишних килограммов.

• Капустно–свекольные салаты отлично очищают организм от шлаковых отложений, делают кожу гладкой и сияющей.
• Заправлять салаты следует натуральным йогуртом, оливковым маслом или обезжиренным кефиром.
• Во время курса запрещено употреблять крупы, в том числе рис, бобовые, жирное мясо, майонез или копченые продукты.
• Разрешается вареная курица и обезжиренный творог, кальмар и другие морепродукты.

В зависимости от длительности, различают трехнедельную диету на овощах, меню которой рассчитано на 21 день, или девятидневную программу. Вторая система быстрая, однако, результаты курса 21 дня более эффективные, вы заметите значительное «килограммовое» похудение.

Отдельного внимания заслуживает диета для спортсменов. Курс длится 21 день, при этом белковые продукты состоят лишь из компонентов животного происхождения, а количество потребляемых жиров должно быть незначительным.

В зависимости от принятых схем питания, различают следующие виды:

• Смешанная. Питание осуществляется небольшими порциями не менее 5 раз в день.
• 2×2. Основой является чередование двух белковых и двух овощных дней с соблюдением нормы потребляемых калорий.
• Классическая схема, которая включает чередование белковых, овощных и разгрузочных дней.

Разрешенные овощи

Диетологи рекомендуют выбирать овощи по сезону, которые созрели в вашей местности. Не секрет, что заморские продукты обрабатывают определенными составами, чтобы они дольше сохраняли свой товарный вид. Список разрешенного:

• цукини, кабачки;
• репчатый лук;
• редька;
• капуста;
• тыква;
• фасоль, спаржа;
• морковь;
• томаты.

Разнообразьте блюда рациона петрушкой и укропом, добавляя их в салаты и закуски. Оформляйте собственноручно приготовленные шедевры листовым салатом — это не только вкусно и полезно, но также очень красиво.

Несколько слов об осторожности

Любая диета — это своего рода стресс для организма. Поэтому прежде чем устроить себе курс борьбы с надоевшими кило, следует четко проанализировать физическое состояние. Не лишней будет консультация специалиста.

• При белково-овощной диете нужно обязательно подготовить организм. Перед началом выполнения программы следует провести очищение, которое выбирается по удобному для вас механизму. Например, несладкие фрукты в сочетании с травяным чаем.
• К выбору схемы питания также следует подойти со всей ответственностью. При наличии определенных хронических заболеваний отдайте предпочтение щадящему (смешанному) типу, который допускает рис, мясо.
• Отдельного внимания заслуживает выход из диеты. Ни в коем случае не следует резко покидать систему овощного питания. Выход должен быть плавным, добавляйте в рацион мясо, рис и немного любимых лакомств. Но все должно быть в меру, иначе вы рискуете набрать еще больше лишних килограммов.

Плюсы и минусы

Основное преимущество данной системы перед другими рационами — круглогодичная доступность главных ингредиентов. Даже в зимний период полки супермаркетов забиты овощами на любой вкус, а также вы можете заморозить любимые продукты летом. Кроме этого, диета на овощах имеет такие плюсы:

• Минимальное содержание жиров. Питание способствует эффективному снижению массы тела, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Придерживаться диеты можно диабетикам.
• Высокое содержание клетчатки. Пищевые волокна выводят из организма опасные накопления, улучшают работу кишечника.
• Пищевое разнообразие. Кулинария знает множество вкусных, полезных и диетических рецептов овощных блюд.

Из минусов следует выделить:

• Отсутствие животных продуктов. Это ведет к дефициту белка, остеопорозу. Чтобы не нарушать баланс в организме, употребляйте дополнительно витаминно-минеральные добавки.
• Быстрое переваривание. Клетчатка, безусловно, способствует насыщению, однако, ненадолго. Регулярно питайтесь, около 5-6 раз, только так вы сумеете выдержать период похудения.
• Диета не назначается людям с гастритом, язвой и другими болезнями желудка.

Классическая схема питания

Диета на неделю считается сокращенным вариантом от классической схемы. Она строится по такому же принципу, как и система на 21 день. Причем, за 10 дней эффект достигается с обязательным применением разгрузочных дней.

Для трехнедельной овощной программы питание строится по следующей схеме:

• Разгрузочные дни — 1-2; 7-8; 13-14; 19-20.
• Овощные дни — 5-6; 11-12; 17-18.
• Белковые дни — 3-4; 9-10; 15-16.

Меню разгрузочного дня

Разгрузочный день подразумевает собой минимальное потребление твердой пищи. По сути, в эти дни можно только питьевые продукты, причем в строго определенных количествах.

Пример меню разгрузочного дня:

Завтрак	Тонкий ломтик отрубного хлеба.
Обед	Стакан (около 250 мл.) обезжиренного молока.
Ужин	Стакан (около 250 мл.) томатного сока.

Меню овощного дня

Несмотря на свое название, в овощной день рекомендуется потребление не только овощей, но и несладких фруктов. Можно позволить себе небольшое количество супа на гречке, поскольку гречневая крупа считается диетическим продуктом.

Пример меню одного дня:

Завтрак	Одно среднее зеленое яблоко.
Обед	Овощной суп (без картофеля). Можно добавить рис или приготовить крем-суп на гречке. Капустно-морковный салат, заправленный небольшим количеством оливкового масла. Максимально эффективная и быстрая диета включает высокое содержание сырых капустно-свекольных продуктов.
Ужин	Тушеные овощи и чашка несладкого зеленого чая. Можно побаловать себя половинкой чайной ложки меда. Но не следует увлекаться сладким, оно моментально откладывается в виде лишних килограммов.

Меню белкового дня

Не следует думать, что блюда белковых дней — это курица (грудка, филе, печень) во всех ее тушено-вареных исполнениях. Такое меню богато и разнообразно. В определенные дни вы можете отдать предпочтение рыбе, устроить себе королевский ужин из морепродуктов.

Пример меню:

Завтрак	Ломтик ржаного хлеба, чашечка любимого кофе с молоком.
Обед	Бульон на нежирной рыбе, тушеные овощи или капустно-свекольный салат.
Ужин	Отварная курочка (100 г.), рис с овощами.

Рацион для овощной системы похудения (видео)

Длительность рациона

Трехдневное меню

Короткая продолжительность диеты обуславливает однообразный и строгий рацион, который нельзя нарушать. Вы можете выбрать один любимый продукт и кушать его на протяжении дня.

Многим женщинам довольно сложно придерживаться такого принципа, поэтому рассмотрим более разнообразный вариант:

Пример дневного меню:

Завтрак	Салат из капусты, заправленный маслом.
Ланч	Зеленое яблоко.
Обед	Капустные щи, отвар из ягод шиповника.
Полдник	Овощной салат.
Ужин	Фаршированный перец.

Недельное меню

Диета на 7 дней отличается разнообразием, по сравнению с разгрузочным днем. Диетологи говорят, что семидневный рацион позволяет избавиться от 5 килограммов.

День 1	Завтрак	Салат из моркови и яблока, компот.
	Обед	Легкий овощной суп, зеленый несладкий чай.
	Полдник	Капустный салат.
	Ужин	Рагу из картофеля, перца и баклажанов, сок.
День 2	Завтрак	Горсть ягод, кефир малой жирности.
	Обед	Салат с перцем, томатами и капустой, кисель.
	Полдник	Запеченное яблоко.
	Ужин	Овощной бульон.
День 3	Завтрак	Салат из яблока, капусты и моркови, чай.
	Обед	Гороховая каша, сок.
	Полдник	Салат из тертой моркови с оливковым маслом.
	Ужин	Тушеные овощи, нежирный кефир.
День 4	Завтрак	Банан, натуральный йогурт.
	Обед	Овощные щи, ягодный компот.
	Полдник	Свежее яблоко.
	Ужин	Салат из моркови и сельдерея, чай.
День 5	Завтрак	Бульон.
	Обед	Томатное пюре, отвар из шиповника.
	Полдник	Салат из свеклы и чернослива.
	Ужин	Рагу из цукини, чай.
День 6	Завтрак	Овощной микс, компот.
	Обед	Запеченный без масла картофель, капуста.
	Полдник	Апельсин.
	Ужин	Морковный салат, зеленый чай.
День 7	Завтрак	Пюре из брокколи, кефир.
	Обед	Томатный бульон, компот из ягод.
	Полдник	Горсть чернослива.
	Ужин	Запеченная тыква с изюмом, кефир.

Рацион на 10 дней

Меню десятидневной диеты позволяет избавиться от 8 килограммов, что очень впечатляет. Методика питания проста — вам нужно повторять пятидневный рацион по 2 раза.

Примерное меню на 5 дней:

День 1	Завтрак	вареное яйцо, овощной салат, зеленый чай.
	Обед	тушеная капуста, обезжиренный кефир.
	Ужин	салат из спаржи и брокколи, сок.
День 2	Завтрак	морковно-яблочный салат, отвар из шиповника.
	Обед	овощной бульон, порция отварной фасоли, компот.
	Ужин	запеканка из цветной капусты, зеленый чай.
День 3	Завтрак	салат из томатов, огурцов, кефир.
	Обед	порция винегрета, кисель.
	Ужин	рагу из тушеного баклажана, перца, чай.
День 4	Завтрак	апельсин, ягодный морс.
	Обед	отварной картофель, морковный салат.
	Ужин	свежие овощи, натуральный йогурт.
День 5	Завтрак	салат из капусты и яблока, кефир.
	Обед	овощной суп, ягодный компот.
	Ужин	морковная запеканка, зеленый чай.

Для успешного похудения не пренебрегайте питьевым режимом — выпивайте воды не менее 2-х литров в сутки.

Меню на 14 дней

Основу двухнедельной диеты составляют салаты и легкие бульоны без добавления мяса. Готовить блюда можно в домашних условиях. Диетологи рекомендуют составлять меню, исходя из ваших предпочтений.

Вы можете комбинировать запеканки и салаты, сухофрукты и овощи, пить кефир, йогурт, фреши, соки, компоты.

Примерное меню на день:

Завтрак	Салат из свежих овощей, апельсиновый сок.
Обед	Овощной бульон, компот.
Полдник	Горсть сухофруктов.
Ужин	Творожная запеканка с морковью, кефир.

Режим питания на месяц

Суточная норма потребляемых овощей должна равняться 1.5 кг. Важно, чтобы в меню преобладали сырые овощи, поскольку сыроедение оздоравливает организм, а паровая обработка отнимает витаминную составляющую продукта.

Если вы выбрали диету на 30-дневный период, то к основным блюдам добавьте кисломолочные напитки, творог, ржаной хлеб. Составляйте меню по собственному желанию, сочетая компоненты на свой вкус. Также не забывайте о питьевом режиме.

Примерное меню на один день 30-дневной диеты:

Завтрак	Салат из томатов, огурцов и заправкой из оливкового масла, ржаной тост, натуральный йогурт, среднее яблоко.
Обед	Сельдереевый суп, отварной картофель, компот.
Полдник	Овощной микс.
Ужин	Морковный салат, кусочек нежирного сыра, чай.

Какие существуют варианты

Фруктово-овощной рацион

Одно из преимуществ выбранного питания — доступность продуктов. Рацион на овощах и фруктах предназначен для тех, кто хочет подкорректировать вес, чтобы влезть в любимое платье или подготовиться к пляжному сезону.

При составлении меню выбирайте местные фрукты и овощи, поскольку они привычнее для организма. Еще одним плюсом диеты является ее разнообразие. Ежедневный рацион составляют фруктовые салаты и запеканки, овощные миксы, питательные бульоны, пюре и многое другое.

Длительность фруктово-овощной диеты не должна превышать 30 дней.

Примерное меню на день:

Завтрак	Салат из манго, авокадо, малины, заправленный натуральным йогуртом, чай.
Обед	Порция риса с тушеными овощами, томатный сок.
Полдник	Яблоко.
Ужин	Рыбный стейк, салат из томатов и овощей.

Похудение на овощных салатах

Салатная диета бывает 2-х типов:

1. Строгая фаза, в период которой разрешается кушать салаты и отварные яйца. По словам диетологов, такая система питания позволяет избавиться от 9 кг. всего за 7 дней.
2. Щадящий рацион, в который входят мясные бульоны, рыба, мясо, салаты. Также разрешается готовить гарниры из картофеля, гречи. Результат — минус 4 кг. за неделю.

Примерное меню на день:

Завтрак	Морковный смузи, отварное яйцо.
Второй завтрак	Любые овощи.
Обед	Салат из томатов, огурцов, редиса, сок.
Полдник	Любые овощи.
Ужин	Рагу из баклажана, зеленый чай.
Второй ужин	Кефир.

Если вас преследует чувство голода, правильным будет, помимо поедания диетических салатов, употребление овощей в течение дня. Во время похудения пейте больше жидкости, чтобы избежать интоксикации.

Сыроедческий режим

Такая система питания набирает все большую популярность среди активистов здорового образа жизни. Меню сыроеда составляют бобовые, злаковые, фрукты, овощи и орехи, которые не подвергались термической обработке. Однако такое питание имеет свои минусы:

• нехватка питательных веществ;
• в первые недели возможна слабость, головокружение, тошнота;
• развитие анемии.

Переходить на сыроедение и вегетарианское меню нужно постепенно. Для начала исключите из рациона мясо, копчености, консервацию, откажитесь от вин, сладостей. Меню диеты может включать в себя:

• овсянку;
• гаспачо;
• овощные супы.

Составляйте рацион, исходя из своих гастрономических предпочтений, тогда похудение будет только в радость.

Диета на кефире и овощах

Основной продукт питания — кефир, который имеет жирность не более 1.5%. Совместно с кисломолочным напитком в меню включаются:

• томаты;
• спаржа;
• кабачки;
• огурцы;
• редис;
• капуста;
• сельдерей.

Специалисты говорят, что за неделю овощной диеты с употреблением кефира можно похудеть на 4 кг. За день порция потребляемого кефира должна быть не менее 1.5 литров.

Подробное меню на день:

Завтрак	Салат из томатов, огурцов и риса, среднее яблоко, стакан кефира, вода.
Второй завтрак	Порция фруктов.
Обед	Овощное рагу, сельдереевый салат, стакан кефира, вода.
Полдник	Стакан кефира, яблоки.
Ужин	Овощной микс, стакан кефира, тыквенная каша, вода.
Второй ужин	стакан натурального йогурта.

Кефирно-белково-овощной рацион станет вашим другом в борьбе за стройность.

Молочно-овощной рацион

Такой вариант питания подходит людям с лишним весом и дефицитом кальция. Суть молочной диеты — одновременное употребление молока и овощей для похудения, очищения организма. Преимущества питания:

• улучшение обмена веществ;
• выведение лишней жидкости;
• снижение сахара в крови;
• нормализация пищеварения.

Если вы склонны к метеоризму, употребляйте молоко маленькими порциями каждый день.

Примерное меню на день:

Завтрак	Стакан молока с медом.
Второй завтрак	Обезжиренный йогурт.
Обед	Овощной бульон, рыбный стейк, салат из томатов и капусты.
Полдник	Овощной микс.
Ужин	Запеканка из цветной капусты, какао.

За неделю молочно-овощной диеты вы можете распрощаться с 6 лишними килограммами.

Суповой режим

Овощные супы питательны и низкокалорийны, поэтому с легкостью могут использоваться для похудения. Энергетическая ценность блюда в сутки составляет всего 1200 ккал. Нежирные протертые бульончики ускоряют обмен веществ, улучшают пищеварение.

Основное условие супового меню — бульонный завтрак, обед. Составить рацион вы можете самостоятельно, исходя из своих вкусовых предпочтений. Диета на овощных супах пользуется большой популярностью и имеет такие варианты:

1. Диета на рисовом супе помогает избавиться от 5 килограммов за пару недель.
2. Рацион с боннским супом сжигает 5 кило всего за неделю.
3. Похудение с луковым супом за неделю избавляет от 6 кг.
4. Даже с помощью диетического борща можно избавиться от 4 килограммов за 7 дней.

Бульоны на овощной диете нужно готовить без добавления говядины, свинины, крольчатины. Добавить в супчик куриную грудинку можно только при выходе из рациона.

Худеем на овощах и твороге

Диетологи рекомендуют соблюдать систему не более 10 дней, чтобы не подвергать себя стрессу. Рацион питания составляют нежирный творог, фрукты и овощи. В один из дней вы можете побаловать себя кусочком рыбного филе или куриной грудки. Используя рекомендуемые продукты, вы можете устроить творожный разгрузочный день, очистить организм.

Примерное меню на день:

Завтрак	Порция овсяной каши, салат из свежих овощей, зеленый чай.
Второй завтрак	Среднее яблоко.
Обед	Порция обезжиренного творога, кусочек ржаного тоста.
Полдник	Апельсин.
Ужин	Обезжиренный творог.

Диетические рецепты

Низкокалорийное овощное рагу

Блюдо станет прекрасным ужином для тех, кто придерживается овощной диеты. Его приготовление не требует особых затрат времени и денег.

Ингредиенты:

• 300 г. кабачков;
• средняя морковь;
• 200 г. болгарского перца;
• 200 г. томатов;
• несколько соцветий цветной капусты;
• крупная луковица;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте овощи. Кабачок, перец порубите кубиками, морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами, капусту разберите на соцветия.
2. В кастрюлю переложите подготовленные ингредиенты, добавьте немного воды. Тушите на медленном огне в течение часа.
3. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Диетический суп

Основное лакомство диеты на овощных супах. Перед вами рецепт низкокалорийного супа из стручковой фасоли. Аппетитное блюдо сытное, поскольку в его составе имеется молоко и картофель.

Ингредиенты:

• 700 г. стручковой фасоли;
• 300 г. картофеля;
• 1 л. воды;
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 2 ст. обезжиренного молока.

Приготовление:

1. Начните приготовление с фасоли. Промойте ее, откиньте на дуршлаг. Когда овощ обсохнет, отделите половину от общей массы и перекрутите ее на мясорубке.
2. Нарежьте картофель кубиками.
3. В кастрюлю выложите овощи, немного посолите, залейте кипятком и оставьте на плите до закипания.
4. Когда картофель сварится, пропустите всю массу через блендер.
5. Разбавьте пюре молоком и маслом, перемешайте.

Крем-суп из овощей

Если вы хотите побаловать себя чем-то вкусным и полезным, кабачковый крем-суп — именно то, что нужно. Минимальный набор продуктов — максимальная польза.

Ингредиенты:

• 300 г. кабачков;
• пару зубчиков чеснока;
• 100 г. томатов;
• луковица;
• 1 ст. л. муки;
• литр овощного бульона;
• специи.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи. Кабачки, томаты нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, лук — брусочками.
2. В кастрюлю выложите все овощи, добавьте муку, бульон и специи. Готовьте суп до готовности кабачков, проверяя их на мягкость.
3. Когда суп будет готов, переложите продукты в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.
4. Украсьте блюдо зеленью.

Салат для похудения

Рецепт диетического фитнес-салата придется по вкусу любителям необычных сочетаний. Вы можете комбинировать различные составляющие по своему вкусу, используя фрукты и ягоды.

Ингредиенты:

• 200 г. куриного филе;
• 5 помидорок черри;
• 50 г. ягод малины;
• листья салата.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на гриле.
2. Подготовьте овощи. Помидорки разрежьте на 2 части, салат порвите руками.
3. Возьмите красивую тарелку, выложите на нее листья салата, филе, помидоры черри, украсьте блюдо малиной.

В качестве заправки используйте бальзамический уксус с оливковым маслом.

Диетические овощные котлеты

Вкусное, полезное, а главное, низкокалорийное блюдо украсит ваш обед и ужин. Готовить такие котлетки можно из картофеля, моркови, капусты. К вашему вниманию — диетические котлеты в пароварке.

Ингредиенты:

• крупная морковь, свекла, лук;
• 2 картофелины;
• 50 г. чернослива;
• 2 ст. л. манной крупы.

Приготовление:

1. Морковь и свеклу измельчите на терке, отожмите из них сок. Лук порежьте небольшими кубиками.
2. Картофель отварите в мундире, очистите и измельчите до состояния пюре.
3. Распарьте чернослив, обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.
4. Соедините все продукты в глубокой миске, перемешайте. Добавьте соль или перец.
5. Сформируйте круглые котлеты. Смажьте решетку маслом и выложите на нее котлетки.

Готовьте блюдо в мультиварке или пароварке 25 минут. Готовое лакомство посыпьте зеленью.

Отзывы

Мнения женщин сводятся к тому, что такая методика питания является одной из самых эффективных. Диетологи также советуют взять людям с избыточным весом данный рацион на заметку. Овощное меню поражает разнообразием — супы, котлеты, рагу, салаты и многое другое. Похудевшие с радостью делятся своими результатами.

Четкое соблюдение простых правил позволит вам увидеть результаты в виде тающих килограммов уже на первых этапах. Кроме того, многочисленные отзывы женщин подтверждают оздоровительный эффект системы. В отличие от многих других, данная система питания обеспечивает тело достаточным количеством витаминов и микроэлементов. В борьбе с надоевшим весом не следует увлекаться долгосрочными курсами ограниченного питания. Отзывы ведущих специалистов гласят, что такие эксперименты являются серьезным стрессом для организма. Рацион овощной диеты — самый щадящий и эффективный.