Правильное питание оказывает огромное влияние на здоровье, но есть и другие моменты, которые могут повлиять на состояние тела человека. Согласно новому исследованию, правильное время приема пищи может стать ключом к предотвращению ожирения.
Недавние результаты показывают, что несмотря на все ваши усилия в отношении питания, время приема пищи может испортить все. Еда перед сном, переедание или слишком длинные промежутки между приемами пищи могут свести на «нет» положительные последствия здоровой диеты. Чтобы максимизировать ее пользу, необходимо учитывать метаболизм, время потребления пищи, наличие лишнего веса и общее состояние здоровья.
На метаболизм влияет циркадный ритм, который является биологическими часами вашего тела. В то время как нормальные «часы тела» следуют за дневным и ночным циклом, у людей, работающих в ночную смену они «идут» наоборот.
В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, ученые из Бригама и Женской больницы описали влияние времени приема пищи на массу тела человека. Это был первый эксперимент, который продемонстрировал, что это время в зависимости от часов бодрствования и сна может привести к потере или увеличению веса.
Исследователи провели свой эксперимент в реальных условиях и приняли во внимание активность мелатонина. Мелатонин — гормон, вырабатываемый шишковидной железой, который сообщает организму, когда пора спать. Исследователи изучили количество жира в организме, индекс массы тела (ИМТ) и сроки приема пищи. Затем они сравнили их с «внутренними часами» человека.
Данные были получены от 110 человек студенческого возраста, которые приняли участие в 30-дневном обсервационном исследовании, в рамках которого они документировали время сна и ежедневного приема пищи с помощью приложения для мобильного телефона. Одну из ночей эксперимента участники провели в Центре клинических исследований BWH, чтобы ученые могли оценить время начала выработки мелатонина.
«Мы обнаружили, что начало выработки мелатонина, маркера „биологической ночи“ человека, связано с более высоким процентом наличия жира в организме и индексом массы тела и не связано со временем приема пищи, ее количеством или составом», — рассказывает Эндрю В. Макхилл, ведущий автор исследования.
Полученные данные свидетельствуют о том, что время, когда сжигаются калории, подстраивается под собственное биологическое время человека. Исследование показало, что люди с высоким процентным содержанием жира в организме потребляли большую часть своих калорий незадолго до того, как ложились спать, когда уровень мелатонина был высоким, тогда как люди с низким процентным содержанием телесного жира имели тенденцию ложиться спать через несколько часов после их ужина.
Ученые отметили, что молодые люди, коими являлись участники эксперимента, не могут представлять все население с точки зрения выбора продуктов питания и работы биологических часов. Тем не менее, полученные данные свидетельствуют о том, что потребление пищи в течение циркадного вечера играет важную роль в работе организма.
Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что перекусы в ночное время связаны с плохим качеством продуктов и что отказ от приема пищи ночью благоприятно повлиял на характер питания и образ жизни людей. В исследовании 2013 года оценивалась роль времени ужина в эффективности снижения веса среди 252 женщин и 258 мужчин с ИМТ выше 31.4 и после 20-недельного курса похудения.
Результаты показали, что любители есть поздно худели медленнее, хотя в обеих группах употреблялось одно и то же количество калорий, применялись одинаковая диета, физическая активность и количество сна.
Можно сделать вывод, все сводится к дисциплине и равновесию. Ешьте здоровую пищу в правильное время. Подождите несколько часов после ужина прежде чем ложиться спать.