Давным-давно, когда еще не было сельского хозяйства, а пища не производилась на фабриках и комбинатах, человек питался тем, что мог получить от природы и тем, что мог самостоятельно приготовить. Опираясь на исторические данные, можно утверждать, что большая часть населения планеты не знала о том, что такое ожирение. Проблема лишнего веса просто не стояла на повестке дня.
У специалистов в области питания возник закономерный вопрос: а почему бы не вернуться к истокам и не попробовать питаться точно так же, как наши предки? Перестать употреблять то, что производит промышленность: макаронные и кондитерские изделия, крупу, чипсы и фастфуд. Так родилась палеодиета — питание наших предков времен Палеолита.
О палео диете можно сказать проще — это питание древних. Все, что можно собрать с деревьев, все, что выросло на земле, и что можно добыть на охоте, следует употреблять в пищу. Палеолитическую диету придумали в Америке. Ее основатель — Лорен Кордейн, профессор, крупный специалист в области диетологии. Именно он исследовал способы питания древних.
Диета палео, которая базируется на натуральных продуктах, показалась американским диетологам наиболее естественной. Она основывается на следующем утверждении: тело человека насыщается всем, что дает сама природа.
Что есть на диете
В чем преимущество палео диеты? Прежде всего, она не предусматривает определенное количество калорий, употребляемых за день. Есть можно все продукты, которые не производятся человеком:
- мясо;
- рыба;
- яйца;
- натуральные масла;
- овощи;
- фрукты;
- орехи;
- грибы;
- корнеплоды;
- зелень;
- травяные сборы.
Палеодиета исключает продукты, которыми не питались наши предки:
- сахар;
- мука;
- макароны;
- хлеб;
- крупы;
- бобовые культуры и крупы;
- майонез, кетчуп, готовые соусы;
- колбасы и сосиски;
- молочные продукты;
- искусственные жиры;
- газированные сладкие напитки;
- кофе и любой чай, кроме зеленого и травяного;
- кондитерские изделия;
- чипсы и любые снеки.
В чем польза
- Список продуктов, разрешенных к употреблению в рамках данной программы, исключает сахар, мучное и химические добавки, оказывающие вредное воздействие на организм человека. То есть человеку придется выбрать не колбасу, а кусок мяса, которое он приготовит самостоятельно. А на десерт он предпочтет фрукты, а не пирожные.
- Особенности палео диеты заключаются в употреблении в пищу многих продуктов в сыром виде. Овощи и фрукты содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые разрушаются при термической обработке.
- Продукты, разрешенные к употреблению, богаты белками и жирами, в которых организм, как правило, испытывает нужду.
Особенности палеодиеты
Разумеется, многих адептов здорового питания интересует вопрос: палео диета — что же это такое? В чем ее особенности и чем она отличается от других программ для избавления от лишнего веса?
- В первую очередь, следуя правилам данной программы, вы избавляете свой организм от таких вредных веществ, как глютен, простые углеводы, клейковина, химические добавки к пище, подсластители и многих других.
- Сладкие газированные напитки заменяются чистой питьевой и минеральной водой, что крайне полезно для человеческого тела, которое на 70% состоит из воды.
- Продукты, входящие в список разрешенных на палео диете, доступны и не требуют крупных финансовых вложений.
- Диета способствует наращиванию мышечной массы.
- Дробное питание — маленькие порции пищи несколько раз в день — приветствуется.
Распределение пищи в течение дня
| Завтрак | Как правило, включает в себя сытные углеводные продукты, чтобы дать организму заряд на полдня. Следует включить в меню ягоды и фрукты в большом объеме, орехи, вареное мясо, яйца, слабосоленую рыбу, масло. Зеленый чай обеспечит общий тонус. |
|---|---|
| Обед | Середина дня, когда организм снижает активность, чтобы избежать сонливости, рекомендуется отдать предпочтение овощам, зелени, рыбе, мясу, грибам. Для того чтобы утолить жажду, достаточно стакана минеральной воды. |
| Ужин | Предполагает употребление пищи, которая не будет слишком тяжелой для организма. Овощные салаты, яйца и грибы вполне уместны в этот прием пищи. Травяной чай и фрукты дополнят ваше меню. |
Меню на три дня
Чтобы получить желаемые результаты, следует составить правильное меню на каждый день и продумать рецепты блюд, соответствующих требованиям палеодиеты.
| День 1 |
Завтрак | Яичница из 2-3 яиц с зеленью, фруктовый салат, зеленый чай. |
| Ланч | Отварная цветная капуста, обжаренная на сливочном масле. | |
| Обед | Рыба, запеченная в духовке, салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука, минеральная вода. | |
| Полдник | Орехи, яблоко. | |
| Ужин | Овощное рагу, куриная отбивная, травяной чай. | |
| День 2 |
Завтрак | 2 отварных яйца, бекон, фруктовый салат, зеленый чай. |
| Ланч | Отварной картофель с зеленью, минеральная вода. | |
| Обед | Куриная грудка, запеченная в духовке с луком. | |
| Полдник | Ягодный кисель, орехи. | |
| Ужин | Котлета из рубленого мяса, салат из зелени, травяной чай. | |
| День 3 |
Завтрак | Отварной язык, салат из огурцов, зелени и вареного яйца, зеленый чай. |
| Ланч | Грибная икра. | |
| Обед | Печеный картофель, стейк из семги, минеральная вода. | |
| Полдник | Груша, орехи. | |
| Ужин | Куриная котлета, овощной салат, травяной чай. |
Вред для организма
- Рацион питания, основанный на принципах палеодиеты, включает слишком мало углеводных продуктов. Углеводы являются основой процессов метаболизма. Поэтому людям, страдающим анемией, заболеваниями сосудистой системы, почечной недостаточностью и другими заболеваниями, вызывающими апатию и слабость, данная диета противопоказана.
- Минимум жира — тоже не слишком полезно для здоровья. От такого недостатка страдает, прежде всего, соединительная ткань, а это значит кожа, волосы, ногти. Если уж вы решили попробовать данную программу, включите в рацион побольше жирной пищи: сало, куриное мясо, бекон.
- Многие диетологи отрицательно относятся к палео диете из-за отсутствия в ней бобовых, круп и молочных продуктов, которые являются важными источниками полезных веществ.
- Данная программа похудения — довольно дорогое удовольствие. Фермерские продукты, органические фрукты и овощи требуют значительных финансовых вложений. Выход в том, чтобы построить свой рацион на обычных «магазинных» овощах, фруктах и мясных полуфабрикатах.
Диета древних и спорт
Физические нагрузки при палеодиете показаны. Следует лишь найти оптимальный вариант, который будет соответствовать индивидуальному образу жизни. Если для человека без опыта занятий спортом подойдет обычная гимнастика, пробежка или прогулка, то для спортсмена необходима целая программа, которая будет сочетаться с дробными приемами пищи.
Обычно палеодиету выбирают для себя те, кто увлекается кроссфитом — специальной тренировкой для наращивания мышечной массы. Даже в рамках данной программы похудения можно предпочесть ту или иную группу продуктов.
Кроссфит предусматривает потребление большого количество углеводов. Поэтому желающим скорректировать фигуру придется предпочесть овощные блюда, салаты, ягоды и фрукты, а также зелень, грибы и орехи. Белков и жиров для подобного вида нагрузки следует употреблять поровну.
Рецепты для приготовления блюд при соблюдении правил палео диеты можно легко найти в интернете.
Как приспособиться к системе питания
Следует понимать, что представляет собой палеодиета. Это живое питание для здоровья. Поэтому следует просто оценить свои силы — нужна ли вам такая программа? Сможете ли вы забыть о любимых булочках или макаронах с майонезом и сосисками? Если для вашего организма это серьезный стресс, откажитесь от данной системы и выберете для себя какую-нибудь другую. Но имейте в виду, что при любой длительной диете организм вынужден перестраиваться.
Кроме того, вы можете отказываться от привычных и любимых вами блюд постепенно. Уменьшая порции, исключая то один, то другой продукт из рациона, вы, в конце концов, перестроитесь и привыкните к новому типу питания.
Результаты и отзывы
Если мы рассматриваем такой метод похудения, как палео диета, то отзывы о ней будут самыми различными. Далеко не все довольны этой программой. Однако быстрое похудение гарантировано в том случае, если строго соблюдать все нюансы, которые указаны в описании данной системы.
За месяц я сумела сбросить 5 кг. Это при том, что от молочных продуктов отказаться не сумела: разрешила себе по вечерам выпивать стакан кефира или съедать диетический творог, к которому привыкла, а с утра иногда позволяла себе кусочек сыра. Несмотря на эту вольность, я все же худела и замечала это. Должна сказать, что помогли нагрузки, которые я даю своему телу 2 раза в неделю в тренажерном зале. Палео диета работает, в этом я убедилась на своем опыте.
Практикую кроссфит недавно. Тренер посоветовал палео диету, поскольку лишний вес имелся. На удивление, она очень подошла мне. Меня не напряг отказ от круп — я никогда их не любил. Стал налегать на мясо и овощи. Потерял за месяц 6 кг. Хороший результат.
Я не знала, как работает палео диета. Меню на неделю составила, закупила экологические продукты и приступила к программе. Надо сказать — я не ожидала, что организм будет так активно очищаться. Высыпания на лице и теле слегка напугали меня. Но на этом мой опыт не закончился. У меня стал болеть желудок, чего никогда раньше не было. Кожа стала тусклой. В общем, я отказалась. Не готова мучить себя ради потери 2-3 килограммов.
Если вам показались привлекательными преимущества палео диеты, меню на неделю вы составите легко, используя простые рецепты приготовления блюд. Но посоветоваться со специалистом все же стоит. Профессиональный диетолог составит для вас индивидуальную программу питания, предложит курс физических упражнений, которые позволят быстро и результативно освободиться от лишнего веса. Вполне возможно, палео диета станет впоследствии стилем вашей жизни.
Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!