Диета Пьера Дюкана — самый удачный выбор для похудения, по мнению многих диетологов. Без хирургического вмешательства и стрессов каждый человек быстро избавится от ненавистных складочек на боках и жира на животе. Первые результаты вы увидите уже через неделю. Методика включает в себя четыре основных этапа. Длительность каждого из них напрямую зависит только от самого человека, возможностей его организма и желания.
Вряд ли можно сделать комплимент современной женщине, сказав, что она обаятельная пышечка. На сегодняшний день большинство дам озабочено каждым набранным килограммом. Это касается как юных красавиц, так и женщин в возрасте. Как избавиться от жировых отложений, которые накопились за время отпуска или отдыха? Как бесплатно сбросить лишний вес, не сильно травмируя свой организм? Белковая диета от Пьера Дюкана может стать прекрасным решением.
В 2000 году диетолог Дюкан выпустил книгу «Я не умею худеть», в которой презентовал свою методику питания, основанную на употреблении белковой пищи. Эта книга — итог 40-летних исследований французского врача.
Методика похудения характеризуется в трех словах — ешь и худей! Само собой разумеется, что употреблять можно не все продукты и использовать не все рецепты приготовления. Данный метод, как марафон, — на каждой ступене свои правила.
Этапы диеты
Этап 1 — «Атака»
«Атака» должна продолжаться до 10 дней. Все зависит от того, какой вес вы запланировали сбросить за данное время. Как правило, большинство худеющих ограничиваются 3-4 днями. Вы потеряете не менее 1.5 кг. Хотите сразу получить результаты? Все зависит только от вас. Можно считать этот этап самой важной ступенью.
Именно в период «Атаки», глядя на стремительно тающий вес, человек начинает понимать, что можно добиться большего! В психологическом плане это очень важно, чтобы не бросить начатое и продолжить заниматься своей фигурой. В это время рецепты для вашего рациона основаны исключительно на пище с высоким содержанием белка. Доктор Дюкан уверяет, что белковое питание полезно для активного сжигания жиров.
Этот этап диеты очень «скользкий». Для любого организма вредно долго питаться однообразной пищей. В период «Атаки» вы можете испытывать незначительное чувство голода.
Этап 2 — «Чередование» («Круиз»)
Нам нужны витамины, микроэлементы и минералы. Поэтому на второй стадии в меню преобладают овощи. Этот период характеризуется не процессом сжигания жиров, а полным отсутствием их поступления в организм с пищей. Однако активное их расщепление, по словам Пьера Дюкана, не прекращается.
В это время вы можете сбрасывать до 1 кг. в неделю (около 120 г. в день). Таким образом, данный этап продолжается до тех пор, пока не потеряете запланированный вес. Если считаете, что 4-х килограммов будет достаточно, то «сидеть» на подобном рационе придется не менее 4-х недель (месяц или 28 дней).
Этап 3 — «Закрепление» («Консолидация»)
Самое сложное в каждой диете — это зафиксировать полученный результат. Обидно, когда с таким трудом сброшенные килограммы начинают возвращаться, и с этим сложно что-то сделать. Пьер Дюкан прекрасно был осведомлен о проблемах каждого похудевшего. Поэтому предусмотрительно разработал данный этап и рецепты для него.
На этой стадии происходит плавный переход между строгой диетой и тем временем, когда вы можете есть все, что пожелается. Сейчас уже разрешено включать в меню кондитерские изделия, сыры, крупы и макароны.
Длительность данного процесса, равно как и предыдущих («Атака», «Круиз»), зависит только от человека. В среднем, можно потерять 1 кг. за 10 дней. Итак, если вам нужно похудеть на 5 кило, то потратить придется 1.5 месяца (40-45 дней).
Этап 4 — «Стабилизация»
Дюкан рекомендует растягивать эту стадию на длительный период для более эффективного похудения. Это будет несложно: ограничений в питании и табу на какие-либо рецепты в данное время не существует.
Есть 3 условия, которые нужно соблюдать, чтобы на этом этапе не вернуть потерянные килограммы:
- Ежедневно вы должны ходить пешком не менее 20-30 минут. Можно ограничиться прогулкой с работы до дома. Для тренировки подойдет лестница подъезда, главное — идти пешком!
- Выберите один день в неделю и в течение него ешьте только белковую пищу (из этапа «Круиз» или «Атака»). Таблица меню вам поможет составить правильный рацион.
- Обязательно каждый день съедать 3 столовые ложки отрубей овса. Не пережевывайте их всухомятку. Сделайте котлетки, блинчики или оладьи.
Чистим организм от шлаков
Итак, четыре фазы («Атака», «Круиз», «Закрепление», «Стабилизация»), чередование которых описано выше, нельзя назвать изнуряющими и строгими. Чтобы иметь красивую стройную фигуру, можно не ограничивать свой рацион и худеть каждый день. Однако следует помнить, что любая белковая диета подразумевает активное очищение организма от шлаков и токсинов.
Для этой цели можно использовать аптечные препараты типа активированного угля или «Энтеросгеля». Они адсорбируют в себя все шлаки и токсины, которые образуются при расщеплении жиров и отравляют организм. Без использования данных средств могут проявляться следующие побочные эффекты:
- тошнота;
- диарея;
- металлический привкус во рту;
- появление пигментных пятен и раздражения на коже и т. д.
Разрешенные продукты
Каждый этап диеты Дюкана — это подбор пищи индивидуально. Однако существуют общие правила для всех четырех фаз:
- На протяжении дня нужно выпивать не менее 1.5 и не более 3-х литров воды.
- Овсяные отруби необходимо употреблять на всем периоде диеты. Начинайте с 3-х ч. л. в день на первом этапе, на втором и третьем — 4 ч. л., а на четвертой ступени — 6 ч. л. ежедневно. Этот продукт нормализует работу ЖКТ, помогает снизить уровень холестерина в крови и выводит токсины. Отрубями можно посыпать первые блюда и салаты, делать из них удивительные вкусные десерты или выпечку по разрешенным рецептам каждый день.
Первая фаза
Список продуктов, рекомендованных для методики Дюкана на этапе «Атака»:
- рыба и морепродукты;
- постное мясо (кроме свинины);
- филе птицы (без кожицы);
- яйцо (кроме жареного);
- ветчина из натурального мяса (без жира);
- молочные и кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
Блюда нельзя жарить или использовать любое масло для их приготовления. Лучше всего подходит варка, готовка на пару и гриле.
Из других продуктов разрешены:
- кислые цитрусовые;
- небольшое количество соли;
- чеснок;
- лук;
- консервированные огурцы;
- сорбит;
- чай (любой);
- кофе без добавок;
- минералка без газа.
Вторая фаза
В период этапа «Чередование» (или «Круиз») доктор Дюкан рекомендует дополнить рацион следующими продуктами:
- капуста любого вида;
- огурцы свежие;
- томаты;
- шпинат;
- сельдерей;
- зелень любая;
- перец сладкий;
- стручковая фасоль;
- кабачки;
- баклажаны.
Позволяется употреблять в пищу:
- крабовое мясо (только натуральное);
- консервы рыбные;
- вино сухое (не более 50 г);
- масло оливы (не больше 1 ч. л. в день).
Если вы поставили перед собой цель похудеть на максимальное количество килограмм, чередуйте «белковые» дни диеты с «овощными». Выберите для себя удобный график — 3/3 или 5/5. Результаты последнего варианта (по мнению врачей-диетологов и похудевших) считаются наиболее эффективными.
Сытный салат: видеорецепт
Третья фаза
На этапе «Закрепление» Дюканом рекомендован список следующих продуктов питания:
- фрукты и ягоды, кроме винограда, бананов и черешни (в день можно съедать ½ стакана);
- сыр;
- ржаной или отрубной хлеб;
- любые специи (в том числе острые).
В очень небольших количествах разрешаются в период этой фазы:
- картофель печеный или вареный;
- рис;
- макароны;
- бобовые.
Раз в сутки (только один день в неделю) можно кушать любые продукты, которые вам хочется. Вне зависимости от количества калорий. Такой читинг Дюкан в своей книге называет «пир».
В конце недели выбирайте день, когда вы будете есть только пищу с высоким содержанием белка.
Пицца: рецепт с видео
Четвертая фаза
На этапе «Стабилизация» можно кушать все, что описано выше. Основные разрешенные продукты питания — белки и овощи. Кроме того, данная фаза разрешает дополнительно употребление следующих ингредиентов:
- цельнозерновой хлеб;
- любые фрукты;
- сыр;
- крахмалосодержащая пища 2 раза в неделю;
- любые запрещенные продукты дважды за 7 дней.
Диетическая шоколадная колбаса: видеорецепт
Таблица меню для каждой фазы
Правильное питание для похудения — трехразовый прием пищи с двумя перекусами. Этому же принципу следует методика похудения Дюкана, меню которой позволяет подбирать и чередовать разные рецепты. Как нужно питаться, следуя диете Пьера Дюкана? Приведем пример рациона на 1 день.
Меню для фазы «Атака»
| Завтрак | Можно съесть 3 яйца (в любом виде, кроме жареных), маленький кусок постной ветчины или отварного мяса (как вариант — вареная рыба), кофе или чай без добавок. |
|---|---|
| Второй завтрак | Для перекуса «Атаки» приготовьте себе кефир (1%) с отрубями или 100 г. обезжиренного творога. |
| Обед | Отварите кусочек нежирного мяса или запеките в микроволновке рыбу с лимонным соком. |
| Полдник | Побалуйте себя вареными кальмарами или креветками. Можете приправить их специями, только не солите. |
| Ужин | Вареное мясо или язык. Подойдет кусочек рыбы на гриле и стакан 1% кефира. |
Меню для этапа «Круиз»
| Завтрак | Омлет с помидорами. Добавьте сладкого перца и посыпьте большим количеством зелени. Можете сделать на завтрак кабачковые оладьи, приготовить творожную массу с кефиром и выпить чашечку кофе с обезжиренным молоком (без сахара). |
|---|---|
| Второй завтрак | Яйцо в любом виде, кроме жареного. |
| Обед | Отварите кусочек грудки или рыбы. Сделайте салат из зеленой фасоли в стручках, сладкого перца, консервированной рыбы. Заправьте несладким йогуртом, посыпьте черным молотым перцем. |
| Полдник | Кусочек вареного куриного (индюшиного) мяса. Салат из любых (разрешенных) овощей с лимонным соком, чай (без добавок). |
| Ужин | Отварные или запеченные овощи (капуста обязательно), вареное мясо (рыба, язык), 1% кефир. |
Меню для фазы «Закрепление»
| Завтрак | Сырники (можно с чайной ложкой сметаны), напитки (кроме пакетированных соков). |
|---|---|
| Второй завтрак | Любые (разрешенные) фрукты или овощи, йогурт обезжиренный без сахара или стакан кефира. |
| Обед | Котлеты или биточки из курицы на пару, овощной микс с 0.5 ч. л. масла. |
| Полдник | Хлебец и кусочек сыра, можно заменить на обезжиренный творог с 1 ч. л. сметаны. |
| Ужин | Любые морепродукты или рыба с гарниром (рис, макароны твердых сортов). Добавьте капельку соевого соуса. Чередование рыбы и мяса приветствуется. |
Меню для этапа «Стабилизация»
| Завтрак | Нежирный творог с любыми фруктами или ягодами, кусочек цельнозернового хлеба с сыром, чай. |
|---|---|
| Второй завтрак | Несладкий йогурт с добавлением отрубей. |
| Обед | Куриный бульон, греческий салат. |
| Полдник | Кефир с отрубями. |
| Ужин | Котлеты на пару или запеченная рыба с овощами. |
Преимущества методики
Диета для похудения — это, бесспорно, сильный стресс для организма. Каждый человек, решаясь «сесть» на любое специальное питание, должен знать, что в первые фазы (дни и недели) будет тяжело. Поэтому главное — не сорваться и не забросить все попытки. Успех начинается с первой ступени, и покорение каждой последующей происходит постепенно.
Плюсы диеты:
- При правильном питании и регулярных занятиях спортом по завершении этапов, вес не возвращается ни через неделю ни через год.
- Отсутствие чувства голода на протяжении всего периода диеты. Чередование пищи позволяет не нарушать полноценности питания. Однако во время ограничений по рациону может присутствовать тяга к определенному продукту (особенно на этапе «Атака»).
- Безопасность белковой системы для людей, не имеющих проблем со здоровьем. В рацион входят продукты, из которых составлено повседневное меню каждого человека.
- Диету Дюкана оценят все, кто любит вкусно покушать. При этом они не только наслаждаются едой, но и худеют.
- Не существует четких ограничений периодов и времени.
- Придерживаться данной методики можно не только сидя дома, но и посещая работу. В том числе блюда из диеты Пьера Дюкана можно найти в меню кафе и ресторанов.
Минусы диеты
- Методики похудения, ограничивающие употребление жиров и углеводов, дают огромную нагрузку на почки, ведь продукты распада белка необходимо выводить. Кроме того, они вымывают кальций.
- Некоторые диетологи предупреждают, что аминокислоты, являющиеся продуктами распада белка, могут вызывать риск инсульта и онкологических заболеваний.
- Во время белковой диеты организм испытывает нехватку клетчаки, витаминов A, D, K.
- При возвращении к привычному рациону питания и несоблюдении рекомендаций для четвертого этапа, потерянный вес в течение нескольких лет постепенно может вернуться.
Противопоказания
Список противопоказаний к данной белковой диете:
- В число тех, кому запрещено придерживаться методики, входят беременные и кормящие грудью женщины.
- Отрицательно сказываются подобные эксперименты на здоровье молодежи до 18 лет.
- В группу риска попадают люди с заболеваниями сердца и сосудов.
- При нарушениях метаболизма следует посоветоваться с лечащим врачом или диетологом.
- Нельзя «сидеть» на диете тем, у кого выявлены нарушения в работе желудка, кишечника, пищевода, печени и почек.
- Данный способ похудения не рекомендован тем, кто занимается умственным трудом.
- Среди основных противопоказаний можно выделить запрет в использовании методики для людей с нарушениями гормонального фона организма.
Отзывы похудевших
Описывать каждый из способов похудения можно часами, самозабвенно рассказывая о его достоинствах и недостатках. Однако никто так подробно и точно не поведает, как человек, под ногами которого были ступеньки похудения, который уже преодолел все трудности и готов поделиться своими знаниями. Отзывы похудевших о диете Дюкана:
Много лет пытаюсь сбросить вес с помощью разных диет и тренажеров. Помогает, но ненадолго. Через пару месяцев сброшенные килограммы возвращаются. Белковая диета Дюкана — это путь к вершине под названием «Стройность». Вы не изводите себя голодом, готовите любимые блюда, используя подходящие рецепты, не тратите лишнее время на фитнес-клубы и велосипедные тренажеры. О диете по Дюкану я слышала много раз от своих подруг. И вот, когда я поняла, что начинаю набирать вес уже сверх своей постоянной нормы, решение пришло само собой. Из плюсов хочется отметить полное отсутствие голода (даже в фазы «Атаки» и «Круиза»), массу энергии для активной физической работы, быстрое выведение шлаков и возможность расчета рациона по персональной схеме (чередование пищи в зависимости от физиологических особенностей организма). Я использовала список продуктов для подбора меню. И самое главное — вот уже третий месяц, а вес вернулся всего на 270 грамм.
На диету решила сесть, когда после родов и кормления ребенка грудью поняла, что вскоре шкалы не хватит, чтобы измерить мой вес. Висел жир на животе, ягодицы были похожи на апельсиновую кожуру не первой свежести, по бокам «красовались» складки. В общем, описывать неприятно. Никогда раньше не сидела ни на каких диетах. Поэтому это был эксперимент для меня. Первый этап «Атака» пролетел незаметно — за 3 дня. Сбросила я 1.3 кг. Второй этап «Круиз» занял 50 дней. Потерянный вес равнялся 8.2 кг. На третьем этапе (50 дней) я потеряла 5 кг. веса. И на четвертом — 3 кг. Из минусов хочу отметить, что у меня появился неприятный запах изо рта, волосы стали ломкими, а кончики — посеченными. Кроме того, диету считаю слишком дорогой (рецепты и их ингредиенты не по карману многим) и долгой (фазы растянуты). Однако для тех, кто никуда не торопится и имеет свободные средства — это наилучший вариант.
На своем опыте убедилась, что подход к любой диете должен быть индивидуальным. Мне, например, система питания Дюкана не подошла категорически. Уже после первой недели я начала чувствовать слабость. Потом добавился неприятный запах изо рта и запоры. Когда стала ощущать дискомфорт в районе почек, прекратила эти опасные для здоровья эксперименты. Если у вас проблемы с какими-то внутренними органами, будьте осторожны. По крайней мере, обязательно находитесь под контролем врача.
Охарактеризовать положительные стороны могу в двух словах — белковая программа Дюкана для похудения эффективна. Отрицательным для меня является то, что исключены вкусности. Читал отзывы других — во мнениях мы сходимся. Однако вытерпеть подобный режим можно, особенно если дать себе установку на результат. При всей своей жизненной активности, которая включает подвижную работу, спортивные залы по вечерам, бассейны и отдых в виде сплава на байдарках и конных прогулок, вешу я немало. Наверное, это результат того, что очень уж люблю вкусно поесть. Благодаря данной диете со 110 кг. за полгода я пришел к 80 кг. Четыре фазы для похудения — это не так долго, как кажется. Время летит незаметно, и особенно перестает чувствоваться напряжение на третьей неделе. Все идет своим чередом, и вот вам уже минус 30 килограмм. Никогда не думал, что рекламируемые системы похудения настолько эффективны! Особенно много сбросил на этапе «Круиз» — минус 11 кг. за три недели.
Худеть и при этом объедаться вкусняшками — мечта многих. С этой методики она стала реальной для меня. Это, на мой взгляд, идеальная схема питания. На «Атаке» я сбросила 3.5 кило за 5 дней. На «Чередовании» ушло 13 кг. за 4 месяца. Чувствовала себя очень хорошо. Срывов практически не было. Да и с чего им быть, если все время сыта? Готовила для себя отдельно (благо, рецептов в интернете множество). С окончания диеты прошло 7 месяцев. Придерживаюсь правильного питания (по мере возможности), хожу в бассейн. Вес не вернулся, чему я безумно рада!
Видеоотзывы
Подводя итог, нужно заметить, что белковая диета, включающая в себя 4 этапа («Атака», «Круиз», «Закрепление», «Стабилизация»), может быть значительно эффективнее, если вы ведете здоровый образ жизни — не пьете, не курите и занимаетесь спортом. Отзывы людей, испытавших на себе это средство, сводятся к тому, что белковая система питания Дюкана, несмотря на ряд недостатков, эффективна и удобна для всех, а результаты заметны уже на второй неделе.
Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!