Можно ли похудеть на картофельной диете

Итак, что мы знаем о картофеле? Это высококалорийный продукт, к тому же содержит крахмал, который, расщепляясь в нашем желудке, представляет собой обычный сахар. Во всех известных диетах, в частности, в низкоуглеводной и безглютеновой, плод находится в списке запрещенных или не рекомендуемых продуктов. Также многие уверены, что похудение на корнеплоде относится к сыроедению, хотя это не совсем так. Откуда пошел этот стереотип и правдив ли он?

Картошка и диета — совместимо!

Ученые разработали уникальную методику питания, в основе которой лежит картофель в различных своих проявлениях. Диетологи считают такое меню одним из лучших, поскольку организм не страдает от голода и дефицита витаминов.

Считаем калории

Чтобы разобраться в чем дело, достаточно представить себе картофельные блюда, которые первые приходят в голову: фри, жареная картошечка, пюре с маслом, молоком или жирными сливками, и все это с большим количеством специй, соли и соусов. Для сравнения, в 100 г картофеля фри — 320 ккал, а в 100 г вареного овоща — всего 82 ккал.

Получается, что корнеплод сам по себе не вреден, а виновником избыточного веса являются именно наши предпочтения в его приготовлении. Следовательно, картофель при диете — вполне допустимый продукт, если научиться заменять жирные блюда из этого овоща на низкокалорийные.

Две стороны медали

В картошке содержится большое количество микроэлементов:

• витамины группы C, B1, B2, PP;
• калий, магний, железо, фосфор;
• аминокислоты;
• белок туберин.

Диетологи предлагают картофельный рацион в качестве альтернативы голодному меню. Среди неоспоримых плюсов питания:

• разнообразие блюд и рецептов;
• невысокая себестоимость;
• простота приготовления;
• кушанья не только вкусные, но и полезные.

Несмотря на все приоритеты, диета имеет и свои минусы:

• возможная нехватка жидкости в организме, что легко исправляется соблюдением питьевого режима;
• из-за крахмала, содержащегося в картошке, повышается уровень сахара в крови;
• есть ряд противопоказаний, с которыми обязательно нужно ознакомиться.

Плод содержит в себе опасные вещества — соланин и хлорофилл, которые являются токсичными, и не разрушаются даже при высокой температуре. Однако в малых количествах соланин способен бороться с опухолями. Так что не спешите выбрасывать позеленевший картофель, его ростки имеют противораковое свойство.

Противопоказания

Нужно помнить о том, что плод содержит крахмал, который при неправильном приготовлении мешает худеть и влияет на повышение сахара в крови. Избавляться от килограммов с помощью картошки запрещено при:

• сахарном диабете;
• беременности и грудном вскармливании;
• хронических заболеваниях печени, почек и сердца;
• детям и подросткам.

Ценные советы

Рекомендации диетологов помогут вам похудеть в самые короткие сроки и без вреда для здоровья:

1. Картофель готовится только на пару, в воде, в рукаве или просто на противне для запекания.
2. Исключите из меню жареное кушанье, даже если вы не добавляли масло.
3. Старайтесь соблюдать принципы дробного питания.
4. Нельзя переедать вечером, ужин должен быть равноценен завтраку.
5. Вода — важный аспект похудения, поэтому выпивайте за сутки не менее 2 л жидкости.
6. Ограничьте соль.

Вот так выглядят основные постулаты на пути к вашей стройности.

Что можно, а что нельзя

Любая диета подразумевает собой не только разумное потребление пищи, но и правильные продукты. Итак, что же следует кушать, а в чем себя стоит ограничить?

Можно употреблять в пищу

Рацион обеспечивается низкокалорийными овощами, мясом птицы и неограниченным количеством зелени. Допускается заправлять салаты нежирными соусами, актуальна для диетического режима паста из авокадо с лимоном. В списке разрешенных продуктов:

• молодой картофель;
• зелень — петрушка, лук зеленый, укроп, салат;
• из овощей: помидоры, морковь, спаржа, редис, перец, капуста;
• куриная грудка;
• изюм;
• мед;
• масло оливковое, сок лимона;
• из напитков: обезжиренный кефир, зеленый некрепкий чай.

Комбинируйте ингредиенты между собой, создавая не только полезные, но и вкусные блюда.

От чего нужно отказаться

Банальные, на первый взгляд, рекомендации по ограничению привычного меню, помогут вам составить правильный режим питания. Диетологи советуют раз и навсегда исключить:

• жирные виды мяса, рыбы, птицы;
• фастфуд;
• сладкое;
• копчености и соленья;
• мучное;
• полуфабрикаты;
• колбасы.

Также забудьте о газировке, пакетированных соках, растворимом кофе.

Варианты диеты

В зависимости от вашей цели и степени выносливости, предлагаем несколько видов картофельного питания. Среди них разгрузочный день на пюре, картошке в мундире, рационы на 3 и 7 дней, картофельно-капустные, яичные и др.

Разгрузочный день

Основным плюсом разгрузки является то, что человек не испытывает острого чувства голода и питается привычной едой. За день нужно съесть 1.5 килограмма печеного или отварного картофеля без специй, соли, масла. Делим общее количество на 5 равных порций и наслаждаемся правильной пищей в течение всего дня, не забывая контролировать уровень жидкости в организме. Старайтесь пить не менее 2 л воды или зеленого несладкого чая.

Диета на картошке в мундире — отличный вариант для разгрузки. Дневное меню худеющего выглядит таким образом:

Завтрак	Пюре, свежий огурец.
Обед	Пюре, обезжиренный кефир.
Полдник	Небольшой огурец.
Ужин	Салат с яйцом, картофелем, капустой, заправленный оливковым маслом.

При правильном соблюдении рациона вы потеряете до 2 кг лишнего веса.

Худеем за 3 дня

Режим питания трехдневной диеты считается одним из наиболее жестких, поэтому использовать его можно не чаще 2 раз в месяц. Она достаточно строгая, в рационе вы увидите только картофель и зелень. Корнеплод нужно запекать без масла, соли и специй, а приготовленное блюдо разделить на одинаковые по размеру порции и кушать в течение суток.

На 7 дней

Преимущества — разнообразный рацион и вкусные блюда. Недостатки — отсутствие ужина, который компенсируется чистой водой без газа или зеленым чаем. Стакан обезжиренного кефира допускается в случае сильного голода и упадка сил.

Меню картофельной диеты на неделю:

День 1	Завтрак	Пюре с добавлением масла, не более 15 г.
	Обед	Куриный бульон с картофелем.
День 2	Завтрак	Запеканка с картофелем и овощами.
	Обед	Щи на курином бульоне.
День 3	Завтрак	Постные вареники с картошкой.
	Обед	Нежирный рисовый суп.
День 4	Завтрак	Отварной картофель, можно приготовить в нежирном молоке.
	Обед	Суп с картофелем и рисом на воде.
День 5	Завтрак	Картошка в мундире, вареное яйцо или фасоль.
	Обед	Грибной суп-пюре с картофелем и зеленью.
День 6	Завтрак	Картофельная запеканка с нежирным сыром.
	Обед	Суп овощной.
День 7	Завтрак	Оладьи из картофеля с нежирной сметаной.
	Обед	Куриный суп, салат из свежих овощей.

При помощи такой диеты можно избавиться от 4 до 7 кг веса за неделю.

Картошка + капуста

Это одна из самых популярных методик длительностью 7 дней, которая обеспечит потерю 5-6 кг лишнего веса. Использование капусты нужно не только для разнообразия рациона, но и для поддержания организма в «тонусе», так как в ней содержится клетчатка, минералы и большое количество витаминов.

Можно использовать брокколи, белокочанную, краснокочанную и даже квашеную капусту. Разрешаются также лук, морковь, зелень, оливковое масло в небольших количествах. А вот соль необходимо ограничить до 3 г в день. Картофель можно запекать и варить, а капусту употреблять в виде оладий, рагу или в супах.

Картофель + кефир

Эта методика является синтезом двух монодиет — кефирной и картофельной. В сочетании друг с другом они становятся более терпимыми, не теряя своего эффекта.

Любая женщина знает, что кефир — это незаменимый продукт при похудении и правильном питании в целом. Он не только способен избавить от голода, но и при помощи пробиотиков, содержащихся в нем, помогает нормализоваться балансу полезных бактерий в кишечнике.

Примерное дневное меню:

Завтрак	Стакан нежирного кефира, отварной картофель.
Обед	Запеченная картошка без соли, с добавлением зелени.
Ужин	Стакан кефира либо кружка зеленого чая.

Диетологи предупреждают, что придерживаться рациона более 5 дней — опасно для здоровья!

Картофельно-яичная

Такой вид диеты подходит для людей, страдающих болезнями почек и печени. Яичный белок в сочетании с картофелем налаживает метаболизм и пищеварение.

Меню на день состоит из 300 г отварного или запеченного корнеплода и 30 г яиц. Рекомендуемая продолжительность — не более 3 — 4 дней.

Диетические блюда из картофеля

Как уже было сказано выше, главная идея диеты заключается в правильном приготовлении овоща. Мы подготовили для вас список диетических блюд, чтобы заменить скучное и однообразное меню в виде пюре без добавления масла /молока или в приготовления мундире на интересные и вкусные блюда.

Суп-пюре

Невероятный и быстрый в приготовлении суп из моркови и картошки разнообразит диетический рацион. Можно заменить морковку белыми грибами, например, шампиньонами.

Ингредиенты:

• 250 г картофеля;
• 250 г моркови;
• 100 г отварной курицы.

Способ приготовления:

1. Картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке, отварите их.
2. Миксером взбейте массу до однородности.
3. Добавьте нарезанное на кусочки куриное филе, мелко нарубленную зелень и пару зубчиков чеснока.

Ароматный суп — готов!

Запеченный картофель с сыром

Благодаря сыру, это блюдо получается аппетитнее и насыщеннее.

Ингредиенты:

• 6 картофелин;
• 1 луковица;
• 50 г нежирного сыра;
• 1 помидор.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире без соли.
2. Нарежьте его дольками и выложите в форму, предварительно выстелив ее бумагой для запекания.
3. Сверху разложите кольцами лук, помидор.
4. Натрите на терке сыр, посыпьте запеканку.
5. Запекайте в духовке при температуре 180 г до образования золотистой корочки.

Украсьте готовое блюдо зеленью.

Картофель со щавелем

Необычный рецепт для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• 300 г щавеля;
• 700 г картофеля;
• оливковое масло;
• чеснок;
• 100 мл простокваши.

Способ приготовления:

1. Отварите овощи в кипящей воде.
2. С помощью миксера взбейте массу до однородного пюре.
3. Добавьте немного масла, соли и чеснока, зелень.

Перед подачей на стол залейте блюдо простоквашей.

Закуска с творогом

Хороша такая закуска в качестве ланча или обеда.

Ингредиенты:

• 8-10 картофелин;
• 100 г обезжиренного творога;
• 50 г сметаны;
• чеснок;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и разрежьте на 2 равные части.
2. Сделайте в каждой из них небольшое углубление для начинки.
3. Смешайте творог, сметану, чеснок и зелень.
4. Нашпигуйте формы творожно-чесночной смесью.

Диетологи разрешают добавлять в рецептуру немного свежих овощей.

Картофельный салат

Изюминка блюда — малосольные огурцы, которые, казалось бы, запрещены во время диеты.

Ингредиенты:

• 2-3 малосольных огурчика;
• 700 г картофеля;
• 100 мл нежирной сметаны;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Корнеплод отварите и нарежьте кубиками.
2. Смешайте картофель с огурцами и петрушкой.
3. Заправьте сметанным соусом с чесноком и перцем.

Плавный выход из диеты

Это то, чем точно не следует пренебрегать, если вы не хотите, чтобы все ваши усилия прошли впустую. Еще Дюкан делил диету на 4 этапа, 2 из которых направлены на поддержание нужного веса после окончания голодного режима.

Всем известно, что резкий переход с диетического на обычное питание, может привести к еще большему набору веса. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать следующие правила:

• Начните заниматься спортом. Да-да! Только на картошке идеальные формы не приобретешь, как бы этого не хотелось. Благодаря 20-30 минутам примитивных упражнений в день, вы сможете поддержать нужный вес.
• За семидневную диету организм привыкает к дробному питанию, поэтому постарайтесь сохранить эту полезную привычку в дальнейшем.
• В конце диеты начните плавно вводить в рацион такие продукты, как куриное мясо, молочнокислые напитки, рыбу.
• В первые недели 2-3 все еще стоит ограничивать употребление соли и специй, так как они разжигают аппетит.

Отзывы

О картофельном рационе можно прочесть на форумах и в Интернете, где похудевшие женщины с радостью делятся своими впечатлениями. Однако диетологи предостерегают — придерживаться рациона можно не более недели.

Рацион картофельной диеты для похудения — отличный способ сбросить лишний вес, не отказываясь при этом от привычной еды. Комбинируйте продукты между собой, подбирая самые удачные сочетания, и худейте в свое удовольствие.