Готовим цветную капусту для похудения

Продукт впервые завезен в Россию Екатериной II, и с тех пор присутствует в рационе многих людей. Худеющие отдают капусте предпочтение ввиду ее низкой калорийности и благоприятного влияния на организм.

Полезные свойства

При похудении чудотворный овощ выполняет такие функции, как:

• очищение, омоложение;
• стимуляция обменных процессов;
• нормализация работы пищеварения;
• расщепление «плохого» холестерина;
• положительное влияние на нервную систему;
• укрепление костной ткани.

Как овощ способствует похудению

Являясь низкокалорийным продуктом (содержит 20-30 ккал на 100 г), цветная капуста предотвращает накопление лишних жиров. Она хорошо и быстро насыщает организм, включая в себя огромное количество полезных элементов и соединений.

В ней содержится внушительный список витаминов (A, B1, B2, B3, B5, PP, C, K), а также 9 элементов таблицы Менделеева (железо, марганец, фосфор, калий, магний и др.).

Цветная капуста для снижения веса

При употреблении диетического продукта имеются и противопоказания, это:

• подагра;
• частые кишечные расстройства;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Как выбрать и хранить

Прочитав тонны информации о пользе цветной капусты для похудения, вы устремляетесь на рынок, дабы приобрести сей, поистине, творящий чудеса овощ. И тут возникает вопрос: «Как же правильно выбрать и хранить капусту?».

Никакой паники. Все предельно просто. Существует несколько видов разноцветного овоща, различного по плотности, форме и размеру. Выбирая плод, стоит придерживаться лишь нескольких правил:

• Цветная капуста, обрамленная сочными зелеными листиками, однозначно свежая.
• Непосредственно сам кочан должен быть плотным и тяжелым.
• Большой разницы между фиолетовой и белой цветной капустой нет, так как по составу они близки. Оттенок кочана является показателем среды недавнего обитания — овощ, выросший во тьме, будет иметь фиолетовый цвет, а купавшийся в солнечных лучах — белый.

Что касается хранения, то тут проще, правило всего одно: цветную капусту следует держать при 0 °C — именно при этой температуре кочан сберегает полезные свойства в течение 7-10 дней.

Худеем на цветной капусте

Наконец, выяснив все самое необходимое о цветной капусте для похудения, можно приступить и к диете. Но и тут существует достаточное количество подводных камней, и имя им «разрешенные» и «запрещенные» продукты.

Что относится к разрешенным продуктам:

• куриная грудка (вареная);
• апельсины;
• авокадо;
• гранат;
• грейпфрут;
• яблоки;
• оливковое масло;
• зеленый чай;
• черный кофе;
• помидоры черри;
• кефир;
• белая редька;
• салатный перец;
• петрушка;
• зеленый лук;
• кресс-салат;
• лук-порей;
• огурцы;
• вареная цветная капуста;
• салат айсберг.

В перечне запрещенных:

• мучные изделия;
• алкогольные напитки;
• каши;
• сладкое (в т. ч. и напитки);
• жареное;
• копченое;
• соль;
• сахар;
• пельмени;
• паста;
• кукурузные хлопья;
• бананы;
• овсяные хлопья;
• чипсы;
• кукуруза;
• картофель;
• квашеная капуста;
• консервированные каперсы;
• фрукты в шоколаде.

Монодиета на 3 дня

Существует несколько видов диет для похудения на цветной капусте. Одним из наиболее эффективных примеров является экстремальная монодиета на 3 дня.

Ее суть заключается в употреблении исключительно отварной цветной капусты 5 раз в день.

Выглядит это примерно так:

1. В день вы должны съесть 1.5 кг этого продукта в отварном виде. Путем нехитрых математических вычислений узнаем, что это 300 г овоща за 1 прием.
2. Пить можно негазированную воду и чай без сахара, рекомендуется не менее 1.5-2 л жидкости.

Результатом похудения будет снижение веса на 1.5-3 кг, в зависимости от исходной цифры.

Плюсы и минусы

Как мы знаем, нет в мире ничего идеального и нет предела совершенству. Поэтому, как и любая методика, монодиета на 3 дня имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Плюсы экстремального похудения на цветной капусте:

• эффективность (помогает быстро и заметно похудеть);
• не требует больших временных затрат на приготовление;
• доступность продуктов;
• очищение организма;
• режим питания (5 раз в день) позволяет избавиться от чувства голода, присущего большинству строгих диет.

К минусам относят:

• достаточно длинный список запретов;
• нельзя значительно похудеть.

Как правильно готовить овощ

Если отказаться от любимых продуктов сразу трудно, можно просто ввести в рацион блюда из цветной капусты. Тогда сей прекрасный овощ должен присутствовать в вашем питании не менее 2-х раз в день. Тем самым рацион становится правильным и сбалансированным, а худеть будет легко и просто.

Капуста может употребляться не только в качестве гарнира к постным мясу и рыбе, но и как отдельное блюдо. Также она отлично сочетается с соусами, другими овощами и молочными продуктами.

Очень важно правильное приготовление цветной капусты, ее можно:

• варить;
• запекать;
• тушить.

И совершенно нежелательно жарить.

Требуется верно обработать данный диетический продукт, поэтому для начала нужно:

1. Внимательно осмотреть овощ на наличие процессов порчи, соцветия должны плотно прилегать друг к другу.
2. Обязательно промыть кочан под проточной холодной водой.
3. Разделить на части нужной и удобной величины.
4. Непосредственно перед самим приготовлением можно какое-то время подержать плод в соленой воде, это поможет сохранить цвет и плотность.

Что не менее важно, так это время приготовления. Дабы сберечь полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, ее следует готовить в максимально короткие сроки.

Низкокалорийные рецепты

Существует огромное количество вкусных диетических блюд из цветной капусты.

Чтобы блюда стали малокалорийными, используйте легкие продукты.

Суп-пюре

Первым в рейтинге стоит суп-пюре, так как он прост по составу и в приготовлении не требует больших усилий.

Рецепт:

• цветная капуста (чистые белые соцветия) — 600 г;
• куриное филе (охлажденное) — 400 г.

Суть приготовления состоит в том, что:

1. В 1 л воды отварить овощ и филе (без добавления соли).
2. Блендером измельчить их до однородного состояния.
3. Добавить различные душистые травы и специи по вкусу.

Цветная капуста в духовке

Рецептов цветной капусты в духовке большое количество, выбирайте на свой вкус.

Вам понадобятся:

• куриные яйца — 1 шт.;
• сметана (15% жирности) — 2 ст. л.;
• цветная капуста — 500 г;
• сыр (с низким % жирности) — 100 г;
• зелень;
• соль;
• несколько зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту следует тщательно промыть и поделить на небольшие части.
2. Залить овощ водой и отварить на среднем огне.
3. Для соуса потребуется яйцо смешать со сметаной.
4. В получившуюся субстанцию добавить соль, зелень и измельченный чеснок.
5. Полученным соусом залить капусту.
6. Блюдо посыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке 15 минут.

Капуста в мультиварке

Для приготовления этого диетического блюда вам потребуется:

• цветная капуста — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• куриное филе — 400 г;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• лук — 2 шт.;
• вода — 100 мл;
• растительное масло;
• соль и специи — по вкусу.

Как готовить:

1. Цветную капусту тщательно промыть, поделить на небольшие части.
2. Лук и морковь следует очистить, а затем мелко нарезать.
3. Куриное филе промыть и измельчить на кубики.
4. Включить мультиварку. Нагреть ее, затем выставить режим «Зажарка».
5. Налить немного растительного масла, после чего 15 минут обжаривать морковь, лук и филе.
6. Добавить в томатную пасту воду и затем смешать с капустой.
7. Выложить в мультиварку, перемешать. Посолить.
8. В режиме «Тушение» или «Овощи» готовить еще 40 минут.

Капустный пирог с курицей

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• цветная капуста — 500 г;
• куриное филе — 350 г;
• кабачок (средний) — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• пшеничные отруби — 1 ст. л.;
• обезжиренное молоко — 70 мл;
• сыр (5%) — 120 г;
• зелень — 50 г;
• сок лимона -1 ст. л.;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
2. Промыть цветную капусту и разделить ее на части.
3. В филе добавить лимонного сока и специи, оставить мариноваться на 15 минут.
4. Болгарский перец нарубить мелкой соломкой.
5. Нагреть молоко (не кипятить!). Смешать его с отрубями.
6. Цветную капусту, филе и перец выложить в форму и отправить в духовку на 30 минут, выставив температуру 180-200 градусов.
7. Через 30 минут добавить в блюдо молоко с отрубями и оставить еще на 20 минут.
8. Через 20 минут посыпать тертым сыром и зеленью.

Запеченные брокколи и цветная капуста

Для приготовления этого диетического блюда потребуются:

• цветная капуста — 300 г;
• брокколи — 300 г;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• творожный сыр — 100 г.

Как готовить:

1. Цветную капусту и брокколи следует промыть, затем разделить на небольшие части.
2. Отварить в воде с добавлением лимонного сока.
3. Сложить овощи в дуршлаг и промыть под водой.
4. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10 минут, выставив температуру 200 градусов.

Отзывы

Выбор диеты для похудения всегда сугубо личный, ведь она должна быть комфортной и не вредной для организма. Мы же предлагаем вам наиболее полезные варианты, позволяющие не только сбросить лишний вес, но и оздоровить организм, как например, рецепты для похудения из цветной капусты.