Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, такой как кето, то вы, вероятно, слышали об МСТ (масле со среднецепочечным триглицеридом). Эта уникальная добавка популярна среди людей, сидящих на диете. Исследования показали, что она не только снижает аппетит, способствуя чувству сытости, но и увеличивает количество жиров, которые организм может сжигать.
Снижение веса — не единственное, чем хорошо масло MCT. Эта полезная добавка также незаменима для мозга, сердца, обмена веществ и физической выносливости.
MCT относится к триглицеридам со средней длиной цепи, типу жира, обычно встречающемуся в растительных маслах, таких как кокосовое и пальмовое. Состоящие из 6-12 атомов углерода, МСТ короче жирных кислот с длинной цепью (LCFA), таких как Омега-3, но немного длиннее жирных кислот с короткой цепью, таких как пропионат.
Из-за длины МСТ из пищи обрабатывается организмом иначе, чем ЛКФА. Оно идет прямо из кишечника в печень, где превращается в кетоны. Печень производит кетоны только тогда, когда сжигает жир для получения энергии. Это состояние известно как кетоз — ответ на дефицит глюкозы. А поскольку диета кето направлена на поддержание организма в постоянном кетозе, масло MCT очень хорошо дополняет ее.
Экстра-девственное кокосовое масло — лучший источник диетических MCT и является фаворитом среди естественных защитников здоровья. MCT можно также найти в сыром, но не в обезжиренном молоке, так как содержание полезного жира в обработанном продукте значительно снижено. Для людей, которые не переносят кокосовое масло, на рынке теперь доступны 100% чистые органические масла МСТ.
Как и кокосовое масло, масло MCT также было тщательно изучено. Вот некоторые преимущества для здоровья от приема масла MCT, которые поддерживаются наукой:
- Антимикробный эффект. Возможно, вы слышали о том, что кокосовое масло полезно для вашей кожи. Помимо удивительных увлажняющих свойств, оно также обладает мощными антибактериальными свойствами. Согласно исследованиям, МСТ эффективно против многих болезнетворных бактерий и грибков. Например, исследование, проведенное в области антимикробных препаратов и химиотерапии, показало, что Neisseria gonorrhoeae — бактерии, вызывающие гонорею, чувствительны к МСТ.
- Снижение холестерина. MCT, как известно, является здоровыми жирами. Как и жирные кислоты Омега-3, МСТ может защищать и поддерживать здоровье сердца. Одно исследование с участием 40 женщин показало, что продукт может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и улучшить уровень ЛПВП (или хорошего уровня холестерина). Это помогает предотвратить накопление налета в артериях, что является одной из наиболее распространенных причин сердечно-сосудистых заболеваний.
- Контроль сахара в крови. МСТ также оказывают положительное влияние на уровень сахара. Исследование показало, что продукт помогает снизить инсулинорезистентность, один из ведущих факторов риска развития диабета. Поэтому масло MCT рекомендуется для лечения диабета.
- Функция мозга и болезнь Альцгеймера. Основным источником энергии для мозга является глюкоза. Но исследования показали, что пациенты с болезнью Альцгеймера имеют нарушенную способность использовать глюкозу в качестве топлива. Тем не менее, способность их мозга использовать кетоны, к удивлению, не пострадала. Это привело исследователей к мысли, что кетоны можно применять для предотвращения снижения когнитивных функций у пациентов с болезнью Альцгеймера. Исследования потенциала МСТ для улучшения работы мозга все еще продолжаются.
- Энергетический ускоритель. Имеются данные, свидетельствующие о том, что продукт может повысить выносливость спортсменов, которые регулярно занимаются тяжелыми физическими нагрузками. Согласно исследованию, опубликованному в PLOS ONE, МСТ может увеличивать экспрессию генов, участвующих в производстве новых митохондрий — генераторов энергии клеток. Увеличение мышечной митохондрии улучшает устойчивость человека к усталости, особенно во время физических упражнений.