Винегрет или Греческий, Цезарь или Оливье? Все о калорийности салатов

Когда вы придерживаетесь щадящей диеты, важным становится каждое блюдо и его состав, не исключение и калорийность салата. Сколько калорий в Селедке под шубой, Винегрете, Цезаре, Оливье, салате Чука или блюде из овощей? Ответить на вопросы поможет таблица энергетической ценности.

Что предпочесть за праздничным и повседневным столом, если вы — любитель салатов? Какое блюдо выбрать, чтобы не набрать лишний вес?

От чего зависит калорийность

Сколько калорий в Винегрете или Цезаре? По утверждению диетологов, калорийность любого салата зависит от того, чем он заправлен:

  • Пищевая ценность майонеза на 100 г. продукта составляет 680 ккал. Если заправить  подсолнечным маслом, калорийность составит 884 ккал. (однако польза блюда станет гораздо выше). Сметана добавит всего 165-295 ккал., все зависит от ее жирности. Калорийность питьевого йогурта всего 60-80 ккал. на 100 г.
  • Самая низкая калорийность у заправок из сыра и соусов.
  • Сливочное растопленное масло повышает энергетическую ценность блюда до 717 ккал. на 100 г.
  • Снизить калорийность любимого салата поможет заправка домашнего приготовления. Для нее понадобится 2 ст. л. уксуса и в 2 раза меньшая порция оливкового масла, которое можно заменить любым растительным.
  • Салаты с рыбой или мясом станут менее калорийными, если эти ингредиенты будут постными, отварными или приготовленными на пару.
  • Для блюда с добавлением сырных продуктов берут сыры твердых сортов или нежирную брынзу. Они придадут ему пикантность и станут отличным заменителем соли.
Чтобы снизить жирность популярного Оливье, Капрезе или Цезарь, вместо майонеза в них добавляют нежирный йогурт и небольшое количество горчицы. Аналогичным образом заправляют и Крабовый салат.

Низкокалорийные салаты

Самыми низкокалорийными признаны листовой и овощной салаты. Для их приготовления берут листья капусты, плоды помидоров, огурцов и других овощей по сезону. Блюда отлично усваиваются организмом, благотворно влияют на пищеварение, состояние дермы и организма в целом.

Независимо от того, какое количество калорий в овощном варианте или блюде из фруктов, все они содержат следующие полезные компоненты:

  • медь, марганец и кобальт;
  • натрий, хлор и калий;
  • железо, фосфор и бета-каротин;
  • йод, кальций и цинк;
  • холин, селен и серу;
  • витамины E, C, K, A, B, D, PP.
Особого внимания заслуживает фруктовый салат — витаминный десерт, в который можно добавлять не только плоды. Отличными ингредиентами станут орешки и семечки, мята и анис, которые придадут ему особый вкус и аромат.

Экзотические низкокалорийные блюда

Если надоела традиционная Шуба с сельдью, Крабовый или салаты из помидоров и огурцов, стоит попробовать изыски восточной и других кухонь мира.

  • Бразильский острый соус Чураско станет отличным дополнением к вашему столу. Острую добавку к мясу стоит попробовать, ведь она не только аппетитная, но и полезная. Для его приготовления берут томаты, лук и сладкий перец, сок лайма, масло оливок и винный уксус. Португальские кулинары готовят его несколько по-другому, добавляя паприку, уксус, масло и цитрусы.
  • Одно из самых полезных блюд японской кухни — салат Чука из морских водорослей. Вначале их маринуют, а затем добавляют кунжутные семечки, ореховый соус, дольки лайма или лимона и заправляют растительным маслом. Чука богат йодом, витаминами, минералами и микроэлементами. Он не только улучшит работу системы пищеварения, но и поможет организму избавиться от токсинов и шлаков.
  • Капрезе — традиционное итальянское блюдо, которое готовят из красных томатов, базилика и белого сыра и растительных масел. Добавками к нему служит бальзамический крем-соус и молотый перец, которые придают капрезе пикантный вкус и особый аромат. Чтобы Капрезе был низкокалорийным, выбирают нежирные сорта сыра.
  • Айсберг — овощная культура, из которой готовят восхитительные салаты с минимальной калорийностью. В ней есть клетчатка и витамины, фолиевая кислота, холин и микроэлементы. Витаминный Айсберг поможет похудеть и поддержать вес, также он полезен для укрепления иммунитета и оздоровления организма.

Таблица калорийности салатов (на 100 г.)

Название Жиры, г. Белки, г. Углеводы, г. Калорийность, ккал.
Винегрет овощной 9.49 1.89 10.28 137.4
Винегрет из овощей с капустой и яблоками 7.28 1.59 8.58 104.2
Винегрет с перцем и картошкой 6.21 3.05 7.93 97.4
Винегрет с сельдью 6.93 4.52 10.51 119.1
Винегрет с курицей 15.4 10.31 9.52 215
Из огурцов и капусты 12.05 3.71 2.2 131.5
Морковный с помидорами и яблоками 1.6 0.8 7 44.4
Греческий 2.5 6.4 4.1 88
Из огурцов и перца 0.97 1.01 5.1 30.7
Из помидоров и перца с огурцами 1 1.2 5.3 31.1
Крабовый с рыбой 18.3 9.3 1.4 207
С редисом и майонезом 9 2.7 3 103.5
Гранатовый браслет 14.2 3.9 6.1 166.6
Витаминный Весна 7.43 3 3.1 90.3
Мимоза с добавлением майонеза 28.3 6.3 4.4 296.6
Овощной с рыбой 7.71 8.32 5.51 123
Петровский с квашеной капустой и огурцами 10.3 1.5 3.1 110.5
Витаминный фруктовый 7.7 1.4 10.3 113.7
Цезарь 17.2 14.8 24 303.6
С сельдью и шпиком 13.1 13.05 4.43 185.6
Из морской и белокочанной капусты 5.1 1.8 8.4 84.6
Фруктовый с луком-пореем и апельсинами 10 1.61 8.32 127.5
С грибами и сельдью 10.8 8.2 1.6 135.7
Витаминный с яблоками и креветками 21.6 16.4 14.7 315.3
Листовой с курицей 18.5 6.8 9.7 230.4
Сельдь под шубой 18.2 8 3.7 209.5
Фруктовый с курицей 19.1 10.3 8.6 246
С креветками 7.5 8.8 4.2 119
Крабовый, с креветками и кукурузой 2.7 4.9 9.7 102.4
Оливье с колбасой 16.5 5.5 7.8 197.8
Листья Айсберг 0.1 0.9 1.8 14
Чука 2 6 14 120
Капрезе 7.23 10.31 2.64 117

Как посчитать калорийность блюда на примере салата Цезарь: видео

Независимо от того, что вы предпочитаете: Цезарь, салат Чука, Крабовый или Витаминный, — главное подсчитывать их калорийность. Только тогда ваша диета будет содержать минимум калорий и поможет похудеть или поддержать оптимальный вес.


Публикации по теме:
Как вы оцените данный материал?


 Комментарии (0)
Оставляйте свои комментарии.
Мы работаем для вас, и нам важно ваше мнение!
Добавить комментарий